1 Hamurdan 3 Çeşit Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağına yakın ılık su
- Yarım paket yaş maya
- Bir tutam tuz
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı tulum peyniri
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 adet biber
1 Hamurdan 3 Çeşit Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Unu derin bi kaba alıp üzerine tuz atıyoruz.
- Ayrı tabakta ılık suda mayayı açıyoruz,mayalı suyu yavaşça ekleyip hamuru yoğuruyoruz .
- Mantı hamurundan biraz yumuşak olmalı ,çok sert yada çok cıvık olmayacak.
- Hamur üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz ,1 saatte mayalandı kabardı hamurum.
- Ben iç olarak küp doğranmış soğan, domates ,biber, az yağ ekleyip tavada pişirdim.
- Suyunu salıp çekene kadar soğuyunca kullandım.
- Yumurtalı olan gözlemede ise yumurtayı bi kapta çırptım az tuz attım.
- 3 gözleme çıktı birini sade ,yumurtalı ,diğerini peynirli yumurtalı yaptım .
- Yarım şeklinde yapıp tavada pişirdim.
- Yağlı bazlama için hamuru servis tabağı kadar açıp yağladım rulo sarıp gül böreği gibi sarıp bi köşede dinlendirdim .
- Sonra oklavayla az açıp teflon tavada alt üst pişirdim.