İçindekiler Hide
Boza en eski Türk içeceklerinden, binlerce yıldır devam eden bu geleneğin tarihi Mezopotamya’ya kadar uzanıyor.
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği olan bozanın insan sağlığına olanyararlarbozan saymakla bitmez . Boza fermente bir içecektir; demir, fosfor, niasin, sodyum, A, B1, B2 ve E vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Peki boza'nın faydaları nelerdir?
Özellikle büyük şehirde yetişen çocuklar, gelişme dönemi boyunca kirli havadan etkilenir. Bronşların yıkımı ile başlayan öksürükler uzun süre tedavi edilmez. çok fazla etkiler. Bu nedenle, sonsuz öksürük nöbeti geçirir. Boza, bol miktarda A, B, C ve E vitaminleri olan çocuklarda öksürük sorunlarına yardımcı olur. Ayrıca, boza mayalarında bulunan farklı asitler de kullanışlıdır.
Kış aylarında düzenli boza tüketimi bronşların gevşemesine ve balgamın çıkarılmasını kolaylaştırır, böylece solunum yolları temizlenir ve daha kolay nefes alır. Bunun dışında 2-3 gün düzenli olarak boza almaya devam ederseniz, çok şiddetli öksürükleri bile kesebilme özelliğine sahiptir. Ancak, içindeki zengin vitamin ve minerallerin anne sütü ile birlikte bebeğe geçtiği göz ardı edilemez. Grip ve grip gibi diğer bulaşıcı hastalıkların önlenmesi ve iyileşmenin hızlı bir şekilde iyileşmesi rahatsız etmenin yararları arasındadır. Ayrıca çocuğun sağlıklı bir kemik yapısının oluşması için gerekli olan vitamin ve mineralleri de içerir. Aynı zamanda annenin kemik sağlığının korunmasına da yardımcı olur.
Boza Kemik Sağlığını Korur: Gelişen çocukların kemik yapılarını güçlendiren vitaminler bakımından zengindir. Yaşlılık nedeniyle oluşabilecek kemik hastalıkları riskini azaltır.
Boza Kanserle Mücadele: Boza'da bulunan vitamin ve mineraller, genel olarak vücudun savunma sistemi için faydalıdır. Ayrıca savunma sisteminin kanserle mücadelede ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar. Vücudun direncini arttırdığı için kansere neden olan elementleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Sindirimi kolaylaştırarak midenin sindirimini önler ve içerdiği asitler sayesinde midedeki asit seviyesini sağlıklı tutar. Ayrıca, içerdiği asitlerin yardımıyla bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur.
Soğuk algınlığı için Boza: Özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı mücadeleye katkıda bulunur. Bu tür hastalıklara yakalanma riskini azaltır ve ayrıca hastalıklardan daha hızlı kurtulmaya yardımcı olur, hastalıkların ciddiyetini azaltır.
Enerji Verici: Boza'nın en önemli özelliklerinden biri enerji verici olmasıdır. Sporcular tarafından düzenli olarak tüketilir, çünkü bol miktarda B vitamini içerir. Ayrıca hamile kadınların doğum öncesi ve doğum sonrası güçlerini kaybetmelerine yardımcı olabilir.
Boza Strese Yardımcı Olur:
Boza'nın hoş tadı ve kokusunun yanı sıra, içerdiği maddeler de sinir sistemini olumlu yönde etkiler. Farklı nedenlerden dolayı aşınmış ve yorgun sinir sistemini yatıştırıcı özelliğine sahiptir. B12 Vitamini ve Boza'daki diğer mineraller cilt ve saç sağlığı için faydalıdır. Özellikle kuru cildin dolaylı nemlendirilmesini sağlar ve cildi yumuşatır. Kuru cilt üzerine dökülmeleri önleyebilir. 4 su bardağı siyah bulgur, 3 yemek kaşığı şeker, yarım su bardağı pirinç veya bulgur, 1 çay kaşığı kuru maya ve su. Bu malzemeler boza yapımının ilk aşamasında kullanılır. Bu aşamada ihtiyacınız olacak malzemeler 1,5 su bardağı şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ve nohuttur. Boza yaparken bulgur yerine yulaf, çavdar veya darı gibi diğer tahılları tercih edebilirsiniz.
EVDE BOZA NASIL YAPILIR: 4 bardak siyah bulgur, 3 yemek kaşığı şeker, yarım bardak pirinç veya bulgur, 1 çay kaşığı kuru maya ve su. Bu malzemeler boza yapımının ilk aşamasında kullanılır. Bu aşamadan sonra 1,5 su bardağı şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ve nohut için ihtiyacınız olacak malzemeler. Boza yaparken bulgur yerine yulaf, çavdar veya darı gibi diğer tahılları tercih edebilirsiniz.
BOZA YAPIMI VE İPUÇLARI :Boza yapımı için dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, kullanacağınız tüm ekipmanları yıkamak ve arındırmaktır. Boza fermantasyon işlemi yaparken, kirli kaplar veya ekipmanlar daha çok mikropun büyümesine neden olabilir. Daha sonra bol su ile kaynatın ve malzemenizi ocaktan tamamen çıkarın. Daha sonra, kaynar suyu karışımdan ayırmak için süzgeç ile süzün ve bulamaç haline gelen bulgur ve pirinci ayrı bir kaba alın. Bu karışımı, örtmeden 1-2 saat boyunca karanlık bir yerde dinlendirin. - Bu süre zarfında, maya ve şekeri karıştırın ve yarım bardak su ekleyin. Bu karışımı bulamacınıza ekleyin ve kabı örtün. 1 güne kadar tekrar karanlık ve serin bir yerde bırakın. Fermantasyonu daha sıcak bir ortamda yaparsanız, bu işlem yarım günde tamamlanacaktır. Ancak, çok sıcak ortamlarda maya dayanmadığından, buzdolabını tercih edebilirsiniz. Kabın ağzını zaman zaman açın, karıştırılan püresi ıslatın. 1 gün sonra, karışıma şeker ekleyin ve karıştırın. Bozanın tadına bakın ve bu aşamada su ve şeker oranını ayarlayın.
Boza ne ile yenilir?
Boza fincanda içilir, sadece dipte kalan kalıntı bir kaşıkla yenir. Antik çağda, pekmez, karanfil, tarçın ve zencefil eklenirdi. Günümüzde genellikle tarçın ve sarı nohutla tüketilir.
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği olan bozanın insan sağlığına olanyararlarbozan saymakla bitmez . Boza fermente bir içecektir; demir, fosfor, niasin, sodyum, A, B1, B2 ve E vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Peki boza'nın faydaları nelerdir?
BOZA'nın Faydaları Nelerdir?
Boza'nın Öksürüğe Yararları: Boza, dünyaca ünlü bir içecek değil, ülkemizdeki en eski içeceklerden biridir. Bu nedenle, terapötik amaçlar için de kullanılır. Özellikle çocuklarda öksürük sorunlarını gidermek için tedavi amaçlı kullanılır.Özellikle büyük şehirde yetişen çocuklar, gelişme dönemi boyunca kirli havadan etkilenir. Bronşların yıkımı ile başlayan öksürükler uzun süre tedavi edilmez. çok fazla etkiler. Bu nedenle, sonsuz öksürük nöbeti geçirir. Boza, bol miktarda A, B, C ve E vitaminleri olan çocuklarda öksürük sorunlarına yardımcı olur. Ayrıca, boza mayalarında bulunan farklı asitler de kullanışlıdır.
Kış aylarında düzenli boza tüketimi bronşların gevşemesine ve balgamın çıkarılmasını kolaylaştırır, böylece solunum yolları temizlenir ve daha kolay nefes alır. Bunun dışında 2-3 gün düzenli olarak boza almaya devam ederseniz, çok şiddetli öksürükleri bile kesebilme özelliğine sahiptir. Ancak, içindeki zengin vitamin ve minerallerin anne sütü ile birlikte bebeğe geçtiği göz ardı edilemez. Grip ve grip gibi diğer bulaşıcı hastalıkların önlenmesi ve iyileşmenin hızlı bir şekilde iyileşmesi rahatsız etmenin yararları arasındadır. Ayrıca çocuğun sağlıklı bir kemik yapısının oluşması için gerekli olan vitamin ve mineralleri de içerir. Aynı zamanda annenin kemik sağlığının korunmasına da yardımcı olur.
Boza Kemik Sağlığını Korur: Gelişen çocukların kemik yapılarını güçlendiren vitaminler bakımından zengindir. Yaşlılık nedeniyle oluşabilecek kemik hastalıkları riskini azaltır.
Boza Kanserle Mücadele: Boza'da bulunan vitamin ve mineraller, genel olarak vücudun savunma sistemi için faydalıdır. Ayrıca savunma sisteminin kanserle mücadelede ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar. Vücudun direncini arttırdığı için kansere neden olan elementleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Sindirimi kolaylaştırarak midenin sindirimini önler ve içerdiği asitler sayesinde midedeki asit seviyesini sağlıklı tutar. Ayrıca, içerdiği asitlerin yardımıyla bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur.
Soğuk algınlığı için Boza: Özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı mücadeleye katkıda bulunur. Bu tür hastalıklara yakalanma riskini azaltır ve ayrıca hastalıklardan daha hızlı kurtulmaya yardımcı olur, hastalıkların ciddiyetini azaltır.
Enerji Verici: Boza'nın en önemli özelliklerinden biri enerji verici olmasıdır. Sporcular tarafından düzenli olarak tüketilir, çünkü bol miktarda B vitamini içerir. Ayrıca hamile kadınların doğum öncesi ve doğum sonrası güçlerini kaybetmelerine yardımcı olabilir.
Boza Strese Yardımcı Olur:
Boza'nın hoş tadı ve kokusunun yanı sıra, içerdiği maddeler de sinir sistemini olumlu yönde etkiler. Farklı nedenlerden dolayı aşınmış ve yorgun sinir sistemini yatıştırıcı özelliğine sahiptir. B12 Vitamini ve Boza'daki diğer mineraller cilt ve saç sağlığı için faydalıdır. Özellikle kuru cildin dolaylı nemlendirilmesini sağlar ve cildi yumuşatır. Kuru cilt üzerine dökülmeleri önleyebilir. 4 su bardağı siyah bulgur, 3 yemek kaşığı şeker, yarım su bardağı pirinç veya bulgur, 1 çay kaşığı kuru maya ve su. Bu malzemeler boza yapımının ilk aşamasında kullanılır. Bu aşamada ihtiyacınız olacak malzemeler 1,5 su bardağı şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ve nohuttur. Boza yaparken bulgur yerine yulaf, çavdar veya darı gibi diğer tahılları tercih edebilirsiniz.
EVDE BOZA NASIL YAPILIR: 4 bardak siyah bulgur, 3 yemek kaşığı şeker, yarım bardak pirinç veya bulgur, 1 çay kaşığı kuru maya ve su. Bu malzemeler boza yapımının ilk aşamasında kullanılır. Bu aşamadan sonra 1,5 su bardağı şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ve nohut için ihtiyacınız olacak malzemeler. Boza yaparken bulgur yerine yulaf, çavdar veya darı gibi diğer tahılları tercih edebilirsiniz.
BOZA YAPIMI VE İPUÇLARI :Boza yapımı için dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, kullanacağınız tüm ekipmanları yıkamak ve arındırmaktır. Boza fermantasyon işlemi yaparken, kirli kaplar veya ekipmanlar daha çok mikropun büyümesine neden olabilir. Daha sonra bol su ile kaynatın ve malzemenizi ocaktan tamamen çıkarın. Daha sonra, kaynar suyu karışımdan ayırmak için süzgeç ile süzün ve bulamaç haline gelen bulgur ve pirinci ayrı bir kaba alın. Bu karışımı, örtmeden 1-2 saat boyunca karanlık bir yerde dinlendirin. - Bu süre zarfında, maya ve şekeri karıştırın ve yarım bardak su ekleyin. Bu karışımı bulamacınıza ekleyin ve kabı örtün. 1 güne kadar tekrar karanlık ve serin bir yerde bırakın. Fermantasyonu daha sıcak bir ortamda yaparsanız, bu işlem yarım günde tamamlanacaktır. Ancak, çok sıcak ortamlarda maya dayanmadığından, buzdolabını tercih edebilirsiniz. Kabın ağzını zaman zaman açın, karıştırılan püresi ıslatın. 1 gün sonra, karışıma şeker ekleyin ve karıştırın. Bozanın tadına bakın ve bu aşamada su ve şeker oranını ayarlayın.
Boza ne ile yenilir?
Boza fincanda içilir, sadece dipte kalan kalıntı bir kaşıkla yenir. Antik çağda, pekmez, karanfil, tarçın ve zencefil eklenirdi. Günümüzde genellikle tarçın ve sarı nohutla tüketilir.
