Güveçte Etli Patlıcan Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gram kırmızı et
- 1 çay bardağı su
- 1 baş büyük uzunluk soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 4 adet büyük uzunluk patlıcan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Güveçte Etli Patlıcan Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Güveçte etli patlıcan (ben kendi yaptığım ölçüyü yazacağım, siz isterseniz arttırabilirsiniz)
- Öncelikle eti kuşbaşı doğrayın ve üzerine 1 çay bardağı su ek edip pişmeye bırakın.
- Pişen etler suyunu güzelce çekince, 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ek edip kavurun.
- Salçasını ekleyin ve tekrar kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış öteki materyaller, domates, biberler, soğan ve sarımsağıda ekleyip 2 dakika kadar tekrar kavurun ve 2 su bardağı suyunu ekleyip pişmeye bırakın. Orta ateşte 35 dakika kadar pişirin.
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin.
- Buradaki hedef ,tuzlu su hem patlıcanın acısını alır, hemde yağ çekme oranını düşürür.
- Tuzlu suda bekleyen patlıcanları elinizle bir hoş suyunu sıkın ve kızgın yağda kızartın.
- Kızaran patlıcanları yapmış olduğumuz etli sosa atın, tuz ve baharatlarınıda ekledikten sonra karıştırın.
- Varsa meskeninizde küçük güveç kaselerine etli patlıcanları koyun. Yoksa büyük güveç tenceresinede döküp fırına verebilirsiniz. Şayet oda yoksa borcama alın fırına verin.
- Kaynayana kadar en az 30 dakika fırında pişirin.
- Sıcak sıcak servis yapın.
Güveçte Etli Patlıcan Tanımı Fotoğraflı Yapılışı