Hasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- Yarım kilo kıyma
- 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
- 4 diş sarımsak
- 2 tane soğan
- Yarım demet maydanoz
- Kimyon, pul biber, tuz, kekik
- 4 tane patates
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 parça margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı süt
- 1-2 dilim kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane
Hasanpaşa Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk öncelikle köftesi için bir kaba içine kıymayı koyun.
- Soğan ,sarımsak ve maydanozu blendırdan geçirin.
- Sonra kıymanın olduğu kaba ekleyip baharatlarla birlikte iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda yuvarlayın.
- Elinizi hafifçe ıslatıp, başparmağınız ile köftelerin içini oyarak çanak şeklini verin.
- Sonra köfteleri yağlanmış fırın tepsisi içine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Köfteler hafif pişince fırından alalım.
- 4 adet patatesin kabuğunu soyup, 3-4 parçaya bölün.
- bir tencerenin içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün.
- Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
- Sonra haşlanan patateslerin suyunu süzün.
- Patatesler sıcakken üzerine margarin süt, 1 kase rendelenmiş kaşar peynir ve tuz ekleyin.
- Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin.
- Hafif pişen köfteleri fırından çıkartıp, köftelerin içlerini patates püresi ile doldurun.
- Pürenin üzerine rendelenmiş kaşar peynir koyun.
- Domates sosu için; bir kabın içine domates salçası koyun.
- Üzerine 1 su bardağı ılık su ve nane ekleyin.
- Biraz ocakta ısınana kadar bırakıp ocaktan alın.
- Köftelerin üzerine gelmiyecek şekilde tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun.
- Üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Kaşar peynirinin üstü kızarınca fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz.