Hem Çiçek Ekmek Hem Bir Tepsi Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- 9 su bardağı un (kontrollü ekleyin yumuşacık ele yapışmayan bir hamur olmalı)
Arasına
- Ben beyaz peynir ve zeytin ezmesi kullandım
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörekotu
Hem Çiçek Ekmek Hem Bir Tepsi Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir kapta süt, su, maya ve şekeri karıştırarak 5 dk bekleyin.
- Sıvıyağ, yumurta ve tuzunu da ek edin ve evvel 5 su bardağı unu ekleyerek hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Daha sonra kalan unu da ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Üzerini streçle kapattıktan sonra sofra beziyle örtün ve 1 saat mayalandırın. Elinizi yavaşça yağlayarak hamurdan bezeler alın. Hangi boyutta yapacağınız size kalmış
- İster form verip boş olarak pişirin ister iç materyalli yapın her formda hoş oluyor.
- Çiçek ekmek için 26 cm kelepçeli kalıp kullandım. Poğaça bezesinden bir tık daha büyük bezeler alarak yaptım. Dilerseniz çiçek ekmek bezelerinin içini de dolgulu yapabilirsiniz
- Hamurunuza form verdikten sonra tepside en az 20 dk dinlendirin.
- Daha sonra yumurta sarısı sürün 200 derece fırında 30 dk kadar pişirin