teknolojiuzmani
Yeni Üye
Ispanaklı Kiş Tarifi İçin Malzemeler
Kiş hamuru;
- 250 gram un
- 100 gram tereyağ
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Yarım çay bardağı soğuk su
- 1 kg ıspanak
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta beyazı + 1 adet yumurta
- 1 paket krema
- 150 gram çeçil peyniri
- 100 gram kaşar peyniri
Ispanaklı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce ıspanaklı kişimizin hamurunu hazırlıyoruz.
- 100 gram küp küp doğranmış tereyağını 250 gram un ile robottan geçiriyoruz.
- Üzerine 2 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karbonat ve yarım çay bardağı suyu ilave edip tekrar robot ile hamur haline getiriyoruz.
- Elimizde hamuru toparlayıp streç filme sararak buz dolabında dinlendiriyoruz.
- Ispanaklı kişimizin iç harcı için 1 kg ıspanağı ayıklayıp temizliyoruz.
- 2 adet soğanı küp küp doğrayıp bir miktar zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek hafifçe kavuruyoruz.
- Üzerine ıspanaklarımızı ilave ederek yüksek ateşte ıspanaklarımızı piştiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Buz dolabında dinlendirdiydiniz kiş hamurumuzu çıkartıp kiş kalıbımızın ölçüsünde açıyoruz.
- Kalıbımızın içine hamurumuzu yerleştirip tabanına çatal yardımıyla delikler açarak 15 dakika 180 derece fırında ön pişirme yapıyoruz.
- Kiş hamurumuz pişerken ıspanaklı kişimizin sosu için 150 gram çeçil peynirini küçük parçalar haline gelecek şekilde kıyıyoruz.
- Sosu hazırlayacağımız kaseye kişimizin hamurundan kalan 2 adet yumurta beyazını ve bir yumurta daha ilave ediyoruz .
- Üzerine 1 paket krema ilave edip çırpıyoruz çeçil peynirlerimizi de ilave edip tekrar çırpıyoruz ve sosumuz hazır.
- Ön pişirmesini yaptığımız kiş hamurunu fırından çıkarıyoruz üzerine pişirdiğimiz ıspanağı ve sosunu gezdirerek tekrar fırına veriyoruz.
- 15 dakika 180 derecede alt üst pişiriyoruz daha sonra sadece üst pişirme ayarına alarak üzeri kızarıncaya kadar 20 – 30 dakika daha pişiriyoruz.
- Piştikten sonra üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serperek bu sefer fırının üst ızgara ayarına alarak kaşarımız eriyip kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra ıspanaklı kişimiz servise hazır. Afiyet olsun.