Mayalı Pişi (Kabarma Garantili) Tanımı İçin Materyaller
- 4.5-5 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 cimdik şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 çay bardağı yarısı sıvı yağ
- 1 kase çökelek
- 1 avuç maydanoz
Mayalı Pişi (Kabarma Garantili) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel maya, su ve sütü geniş bir kapta karıştıralım maya erdikten sonra yumurta, sıvı yağ, şeker ve tuzu da ekleyelim.
- En son unu azar azar dökelim yoğurarak ekleyip kıvam bulana kadar un ekleyin ve uygunca yoğuralım elinize yapışmasından ötürü korkmayın geri çekilmeyin yoğurdukça hamurunuz kendine gelecektir.
- Hamurunuz elinize yapışmıyorsa ve kabın kenarları pak kalmışsa bu iş tamam demektir
). - Hamurunuzun mayalanması için 45 dakika üzerine kapağını ve örtüyü koyup dinlendirin.
- Bu sırada iç harcını hazırlamaya geçelim bizde; çökeleğimizi geniş bir tabağa alıp maydanozlarımızı da ince ince kesip onu da ekleyip karıştıralım.
- Mayalanan hamuru alıp bir iki sefer da elimizde yoğuralım ve küçük bezelere ayıralım ayrıca 15-20 dakika da beze haliyle üzerine pak bir bez örterek dinlendirelim.
- Dinlenen bezelerden bir tane alıp altına biraz un serpip merdane yardımıyla açalım açtığımız hamurun içine harcımızı ekleyelim ve “d” biçimi vererek kapatalım.
- Hamurumuzu açacağımız sırada tavaya yağımızı dökelim ve kızgın yağa pişilerimizi yavaşça bırakalım artlı önlü kızartalım.
- Servis yapacağınız tabağa peçete serip pişen pişilerimizi afiyetle yiyelim ))).