MERCİMEKLİ DÜRÜM BÖREĞİ
Malzemeler:
3 adet yufka,
1 su bardağı yeşil mercimek,
2 adet soğan,
2 adet yumurta,
12 su bardağı süt,
12 su bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı ceviziçi,
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Mercimeği akşamdan ıslatıp, üzerini örtecek kadar su ilave edip, haşlayıp, süzün Tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun Mercimek, dövülmüş ceviz içi, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın Yumurtalardan birinin sarısını ayırın Kalan yumurtaları, süt ve sıvıyağı karıştırın Yufkaları yayıp üzerine harç sürüp, ikiye katlayın 6 eşit üçgen parçaya bölün Uzun kenarına iç koyup, rulo haline getirin Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 200°C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun
Malzemeler:
3 adet yufka,
1 su bardağı yeşil mercimek,
2 adet soğan,
2 adet yumurta,
12 su bardağı süt,
12 su bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı ceviziçi,
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Mercimeği akşamdan ıslatıp, üzerini örtecek kadar su ilave edip, haşlayıp, süzün Tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun Mercimek, dövülmüş ceviz içi, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın Yumurtalardan birinin sarısını ayırın Kalan yumurtaları, süt ve sıvıyağı karıştırın Yufkaları yayıp üzerine harç sürüp, ikiye katlayın 6 eşit üçgen parçaya bölün Uzun kenarına iç koyup, rulo haline getirin Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 200°C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun