Sac Kavurma (Çobaniye) Tanımı İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) kg kuzu kuşbaşı
- 1 büyük kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber ️
- 3 adet domates (dipfrizden kullandım)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Pul biber ️ kekik
- Bir adet yufka
Sac Kavurma (Çobaniye) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Anadolu kültüründe var olan bir yemek saç kavurma. Çoban kavurma yada daha eski ismiyle çobaniye.
- Etleri yağlarından ayıralım ve küçük doğrayalım. Tavada evvel yağları bir müddet erimesi için çevirelim. Etleri ek edelim. Altını kısalım, ağzını kapatalım.
- Bu sırada soğanları küp küp doğrayalım. Biraz sulanıp suyunu çeken etlerin üzerine dökelim.
- Tereyağını koyalım. Ocağın altını açıp kavurmaya devam edelim. Biberleri ekleyelim. En son domatesleri koyup suyunu çekene kadar karıştıralım.
- Tuzunu ve baharatlarını ayarlayalım.
- Yufkayı yağlayarak katlayalım, yuvarlak bir fırın kabına yerleştirelim. Kızarınca çıkartalım.
- Çanak halindeki yufkanın üzerine kavurmayı dökelim ve sıcak sıcak ikram edelim.
Sac Kavurma (Çobaniye) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı