Kurban Bayramında Et Tuketimi
Kurban Bayramında Et Tuketimine Dikkat!
Kurban Bayramının gelmesiyle birlikte sindirimi en zor besinlerden biri olan etin tuketimi artacaktır Ozellikle yağlı etlerin, kolesterol ve doymuş yağ oranı yuksek olduğu icin yuksek tansiyonu,şeker hastalığı ve kalpdamar hastalığı bulunan kişilerin Kurban Bayram’da az yağlı veya yağsız etleri tercih etmeleri ve tuketimde aşırıya kacmamaları sağlıklıkları acısından uygun olacaktır
Kronik hastalıkları olan ve risk grubunda bulunan kişiler icin kurban bayramı tehlikeli olabilmektedir KalpKoroner arter hastaları, şeker hastaları,tansiyon hastaları ve bobrek hastaları risk altındadır
Fazla Et Yenmesinin Zararları nelerdir?
Etin iceriğinde; doymuş yağları bulundurması sebebi ile aşırı miktarlarda tuketilmesi kan yağlarının yukselmesine bağlı olarak Kalp ve Damar hastalıklarına sebep olabilir
Fazla tuketim sonucunda kan basıncı artacağından dolayı tansiyon yuklenmesi gercekleşebilir
Et, sindirimi zor olan bir besin oğesidir Bu nedenle de aşırı miktarlarda et tuketimi sindirimi gucleştireceğinden mide problemi olan kişilerin aşırı miktarlarda et tuketmesi sakıncalıdır
Etin kavurma ve kızartma yontemi ile pişirilerek yenilmesi mide asidini arttırarak kabızlık gibi rahatsızlıklara neden olacaktır
Kırmızı et, aşırı tuketilmesi halinde vucutta fazla demir yuklenmesine neden olacaktır Ancak fazla demir oranı vucuttaki kalsiyumun idrarla birlikte atılmasına neden olacaktır Yine aşırı et tuketilmesi, şişmanlık,insulin ve metabolizma dengesi bozulacağından diyabet gozlenebilir
Bu sebeplerden dolayı;
* Aşırı et tuketiminden kacınılması,
* Et tuketimi ile birlikte sebze tuketimine ağırlık verilmesi,
* Etlerin yağlı kısımlarının tuketilmemesi ayrıca ic yağların yemeklerde kullanılmaması,
sağlıklı beslenme acısından dikkat edilmesi gereken unsurlardır
Kurban Eti Kesildikten Ne Kadar Sonra Tuketilmelidir?
Kurban Bayramında yeni kesilmiş etlerin tuketimine dikkat edilmelidir cunku yeni kesilmiş etlerin sert oluşu sindirimi zorlaştıracaktır Yeni kesilmiş olan etlerin pişirilmesi oldukca guctur Bu sebeplerden dolayı kurban eti kesildikten hemen sonra tuketilmemelidir Etlerin buzdolabında en az 24 saat bekletilip uygun pişirme yontemleri kullanılarak tuketilmesi mide ve bağırsak sağlığı icin uygun olacaktır
Ayrıca etler buzlukta birkac hafta boyunca saklanılabilir
Eti Uygun Pişirme Yontemleri Nelerdir?
Etin tuketim miktarı kadar pişirme yontemlerinin de onemi vardır Etlerin kızartılması ve kavurması besin oğelerinde kayıplara sebep olabileceği gibi fazla miktarda yağ tuketilmesine ve sağlık sorunlarının oluşmasına yol acabilmektedir Bu sebepten dolayı etlerin haşlama, buğulama veya ızgara şeklinde pişirildikten sonra tuketilmesi yararlı olacaktır
Izgarada direkt ateşe maruz ve cok pişirilerek yanma noktasına gelen etlerde kanserojen maddeler oluşmaktadır Oluşan bu kanserojen maddeler vucudumuzun hucre yapısında değişikliklere neden olurlar
Kurban Eti Nasıl Saklanmalıdır?
Kurban etleri, birer tuketimlik halinde buzdolabı poşetine konularak kaldırılmalıdır 02 santigrat derecede 35 gun, buzlukta birkac hafta, 18 derecede ise 3 ay saklanabilir Donmuş etler buzdolabı gibi soğuk yerlerde cozdurulmelidir Ancak et cozduruldukten sonra tekrar dondurulması tehlikelidir Cozdurme sırasında et uzerindeki mikro organizmaların uremesine neden olacaktır Tekrar dondurulan et uzerinde ureyen mikro organizma miktarı artar
Kurban Bayramında Et Tuketimine Dikkat!
Kurban Bayramının gelmesiyle birlikte sindirimi en zor besinlerden biri olan etin tuketimi artacaktır Ozellikle yağlı etlerin, kolesterol ve doymuş yağ oranı yuksek olduğu icin yuksek tansiyonu,şeker hastalığı ve kalpdamar hastalığı bulunan kişilerin Kurban Bayram’da az yağlı veya yağsız etleri tercih etmeleri ve tuketimde aşırıya kacmamaları sağlıklıkları acısından uygun olacaktır
Kronik hastalıkları olan ve risk grubunda bulunan kişiler icin kurban bayramı tehlikeli olabilmektedir KalpKoroner arter hastaları, şeker hastaları,tansiyon hastaları ve bobrek hastaları risk altındadır
Fazla Et Yenmesinin Zararları nelerdir?
Etin iceriğinde; doymuş yağları bulundurması sebebi ile aşırı miktarlarda tuketilmesi kan yağlarının yukselmesine bağlı olarak Kalp ve Damar hastalıklarına sebep olabilir
Fazla tuketim sonucunda kan basıncı artacağından dolayı tansiyon yuklenmesi gercekleşebilir
Et, sindirimi zor olan bir besin oğesidir Bu nedenle de aşırı miktarlarda et tuketimi sindirimi gucleştireceğinden mide problemi olan kişilerin aşırı miktarlarda et tuketmesi sakıncalıdır
Etin kavurma ve kızartma yontemi ile pişirilerek yenilmesi mide asidini arttırarak kabızlık gibi rahatsızlıklara neden olacaktır
Kırmızı et, aşırı tuketilmesi halinde vucutta fazla demir yuklenmesine neden olacaktır Ancak fazla demir oranı vucuttaki kalsiyumun idrarla birlikte atılmasına neden olacaktır Yine aşırı et tuketilmesi, şişmanlık,insulin ve metabolizma dengesi bozulacağından diyabet gozlenebilir
Bu sebeplerden dolayı;
* Aşırı et tuketiminden kacınılması,
* Et tuketimi ile birlikte sebze tuketimine ağırlık verilmesi,
* Etlerin yağlı kısımlarının tuketilmemesi ayrıca ic yağların yemeklerde kullanılmaması,
sağlıklı beslenme acısından dikkat edilmesi gereken unsurlardır
Kurban Eti Kesildikten Ne Kadar Sonra Tuketilmelidir?
Kurban Bayramında yeni kesilmiş etlerin tuketimine dikkat edilmelidir cunku yeni kesilmiş etlerin sert oluşu sindirimi zorlaştıracaktır Yeni kesilmiş olan etlerin pişirilmesi oldukca guctur Bu sebeplerden dolayı kurban eti kesildikten hemen sonra tuketilmemelidir Etlerin buzdolabında en az 24 saat bekletilip uygun pişirme yontemleri kullanılarak tuketilmesi mide ve bağırsak sağlığı icin uygun olacaktır
Ayrıca etler buzlukta birkac hafta boyunca saklanılabilir
Eti Uygun Pişirme Yontemleri Nelerdir?
Etin tuketim miktarı kadar pişirme yontemlerinin de onemi vardır Etlerin kızartılması ve kavurması besin oğelerinde kayıplara sebep olabileceği gibi fazla miktarda yağ tuketilmesine ve sağlık sorunlarının oluşmasına yol acabilmektedir Bu sebepten dolayı etlerin haşlama, buğulama veya ızgara şeklinde pişirildikten sonra tuketilmesi yararlı olacaktır
Izgarada direkt ateşe maruz ve cok pişirilerek yanma noktasına gelen etlerde kanserojen maddeler oluşmaktadır Oluşan bu kanserojen maddeler vucudumuzun hucre yapısında değişikliklere neden olurlar
Kurban Eti Nasıl Saklanmalıdır?
Kurban etleri, birer tuketimlik halinde buzdolabı poşetine konularak kaldırılmalıdır 02 santigrat derecede 35 gun, buzlukta birkac hafta, 18 derecede ise 3 ay saklanabilir Donmuş etler buzdolabı gibi soğuk yerlerde cozdurulmelidir Ancak et cozduruldukten sonra tekrar dondurulması tehlikelidir Cozdurme sırasında et uzerindeki mikro organizmaların uremesine neden olacaktır Tekrar dondurulan et uzerinde ureyen mikro organizma miktarı artar