bilgiliadam
Yeni Üye
Kansere karşı ette bu baharatları kullanın
imageskanserekarsiettebubaharatlarikullanin5b106470c8622
Bilim adamları mangal yapmadan once eti baharatlarla terbiyelemenin kanser riskini onemli olcude azalttığını duyurdu
İtalyan La Stampa gazetesinde cıkan habere gore, ABD'deki Kansas Universitesi tarafından yapılan araştırmada, mangalda pişirilen etlerin kısa surede yuksek dereceli ısıya maruz kaldığına ve kanserojenik etki gosteren heterosiklik amin (HCA) molekullerinin oluştuğuna dikkati ceken bilim adamları, eti ceşitli baharatlarla terbiyelemenin bu riski buyuk olcude azalttığını bildirdi
Kimyon, kişniş, zencefil, biberiye ve zerdecal gibi baharatların HCA oluşumunun azalmasındaki rolunu araştıran bilim adamları, ozellikle rozmarinin bu konuda oldukca etkili olduğunu ortaya koydu
Bilim adamları, baharatların HCA oluşumunu yuzde 40 oranında duşurduğunu, bunun da doğrudan ateşe maruz kalarak pişmiş etlerden kaynaklanan kanser riskini azalttığını belirtti
Diğer baharatların etkilerini de araştıracaklarını bildiren bilim adamları, bu arada mangal keyfine duşkun olanlara pişirmeden once etleri en azından soz konusu baharatlarla terbiye etmeleri onerisinde bulundu
ekolay
imageskanserekarsiettebubaharatlarikullanin5b106470c8622
Bilim adamları mangal yapmadan once eti baharatlarla terbiyelemenin kanser riskini onemli olcude azalttığını duyurdu
İtalyan La Stampa gazetesinde cıkan habere gore, ABD'deki Kansas Universitesi tarafından yapılan araştırmada, mangalda pişirilen etlerin kısa surede yuksek dereceli ısıya maruz kaldığına ve kanserojenik etki gosteren heterosiklik amin (HCA) molekullerinin oluştuğuna dikkati ceken bilim adamları, eti ceşitli baharatlarla terbiyelemenin bu riski buyuk olcude azalttığını bildirdi
Kimyon, kişniş, zencefil, biberiye ve zerdecal gibi baharatların HCA oluşumunun azalmasındaki rolunu araştıran bilim adamları, ozellikle rozmarinin bu konuda oldukca etkili olduğunu ortaya koydu
Bilim adamları, baharatların HCA oluşumunu yuzde 40 oranında duşurduğunu, bunun da doğrudan ateşe maruz kalarak pişmiş etlerden kaynaklanan kanser riskini azalttığını belirtti
Diğer baharatların etkilerini de araştıracaklarını bildiren bilim adamları, bu arada mangal keyfine duşkun olanlara pişirmeden once etleri en azından soz konusu baharatlarla terbiye etmeleri onerisinde bulundu
ekolay