Son Konu

mantı

bilgiliadam

Yeni Üye
Katılım
16 Ağu 2017
Mesajlar
1,516,397
Tepkime
23
Puanları
48
Credits
-6
Geri Bildirim : 0 / 0 / 0
mantı MANTI Malzemesi:500 gr kıyma, 500 gr un, 1 yumurta, 34 diş sarımsak, 3 adet kuru soğan, 500 gr yoğurt, 3 yemek kaşığı tereyağı, 12 kaşık salça, karabiber, kırmızı biber, tuz, sumak Yapılışı: Tuzlu, yumurta ve unu karıştırarak hamuru adamakıllı yoğurun Oklava ile ince hamur açın defalarca dikdörtgen biçiminde katlayıp, ufak kareler halinde emin Kıymaya rendelenmiş soğanı, kırmızı ve karabiberi katıp, yoğurun Kestiğiniz kare hamurların içine hazırladığınız kıymayı yerleştirerek, müşterek uçları çarpraz getirerek kapatın Mantıları suda haşladıktan sonradan suyunu dilediğiniz kadar süzün İçine salça ve tereyağıyla hazırladığınız sosu katın Üzerine birazcık sarımsaklı yoğurt gezdirdikten ve sumak ektikten daha sonra mantınız hazır Aklınızda bulunsun: Hamur karelerini ne dek ufak doldurursanız, Kayseri mantısını öyle iyi hazırlamış sayılırsınız Hamuru yoğururken, normalden daha sert olmasına uyarı edin Doldurduğunuz mantıları, pişene dek yapışmamaları için geniş bir temiz kumaş yada kağıt üstüne yayarak bekletin Haşlandıktan sonra suyunun miktarını isteğinize tarafından ayarlayabilirsiniz, fakat suyun bir kısmını döktükten sonra mantıların dibe çökmemesi için bir bardak soğuk su ilave etmeyi unutmayın Mantı Kayseri'de çorba niyetine yenir ve sulu hazırlanır Salçalı yağlı sosu her ne kadar suyunun içine atmanız gerekiyorsa da, dilerseniz üstüne sos id olarak da kullanabilirsiniz Doldurduğunuz mantı fazla gelirse torbaya doldurup, deep freezde uzun zaman saklayabilirsiniz Sarımsaklı yoğurdun üzerine baharatçılardan alacağınız sumağı da eklerseniz, gerçek Kayseri mantısı yiyorsunuz demektirAfiyet olsun  
 
Üst Alt