Pastane Metodu Üzümlü Kurabiye Tanımı İçin Gereçler
- 150 gram tereyağı
- 1 yumurta
- 1 yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
- 3, 5/4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık yahut ceviz
- 1 yumurta sarısı
Pastane Yöntemi Üzümlü Kurabiye Tanımı Yapılışı
- Derin bir kaseye tereyağını ve toz şekerini elimizle yoğuralım .
- İçerisine yumurta ve yumurta akını ekleyip çırpalım sıvı yağ ek edelim.
- Nişasta ve un, karbonat ekleyip yoğuralım, ele yapışmayan bir hamur olmalı.
- Kuru üzüm ve fındık ek edip yoğuralım.
- Hamuru yarıya bölüp dar ve uzunlamasına biçim verip elimizle hafif bastırıp verev halinde keselim.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısını sürelim.
- 175 derece fırında 20 dk pişirin. Isıyı daha sonra 140 derece düşürün 5-6 dk pişirin.