Konutun olmazsa olmaz ikilisi tuz ve karabiber yemeklere yalnızca lezzet vermekle kalmıyor, yararlarıyla da dikkat çekiyor. Bilhassa karabiber bedenimizdeki virüslerle savaşarak enfeksiyonların önüne geçiyor. Uzmanlar karabiberi yalnızca toz olarak değil, çayını da tüketilmesini öneriyor. Pekala soğuk algınlığını geçiren karabiber çayı nasıl tüketilir?
Karabiber baharatı ağaçta yetişen bir eser olup bitkinin tohumu niteliğindedir. Bu bitkinin tarihine baktığımızda Hindistan kökenli olduğunu görürüz. Dünya genelinde en çok kullanılan bir baharat olup genel olarak kullanım maksadı yemeklere lezzet ve aroma vermesidir. Lakin sıhhat açısından baktığımızda karabiberin bir çok yararı olduğunu görüyoruz. Hava sıcaklarının düşmesiyle birlikte bedenimizin savunma sistemi zayıflıyor ve hastalıklar da artıyor. Mevsim geçişlerinde değişen ısıya bilhassa çocuklar, yaşlılar, astım üzere kronik akciğer hastalıkları olanlar daha hassas. Karabiber, tarçın, zencefil ve karanfil üzere baharatlar soğuk havalarda hem hastalıklardan koruyor hem de bedenimizi sıcak tutmayı sağlıyor. Uzman Dr. Fevzi Özgönül karabiber çayının antioksidan ve özgür radikalleri azalttığını, soğuk algınlığı, öksürük, teneffüs problemi ve ateş semptomlarında da rahatlama sağladığını söyledi.
Dr. Fevzi Özgönül, “Bunların yanında karabiber çayı, menstrüasyon sırasında ağrıyı hafifletir, sindirim, iştah, gaz, ishal üzere sindirim sistemi sorunlarını güzelleştirmek için güzel bir yardımcıdır. Karaciğer ve tükürük üretiminden safra asidi salgısını arttırır. Biber, midede hidroklorik asit salınımını arttırarak sindirimi kolaylaştırır” dedi.
KARABİBER ÇAYININ YARARLARI;
- Karabiber çayı antioksidan ve hür radikalleri azaltıyor.
- Soğuk algınlığı, öksürük, teneffüs zahmeti ve ateş semptomlarında da rahatlama sağlıyor.
- Karabiber çayı, menstrüasyon sırasında ağrıyı hafifletiyor.
- Sindirim, iştah, gaz, ishal üzere sindirim sistemi sorunlarını uygunlaştırmak için âlâ bir yardımcıdır.
- Karaciğer ve tükürük üretiminden safra asidi salgısını arttırıyor. Biber, midede hidroklorik asit salınımını arttırarak sindirimi kolaylaştırıyor.
- Bu tanımın içinde bulunan zencefilin %3’ünü uçucu yağlar oluşturur ve tadını phenylpropanoid ismindeki hususlardan alır. Bunun dışında güçlü bir B3, B6 ve demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum minerallerini içermektedir. Bunların dışında zencefil ayrıyeten leysin, treonin, triptofan, valin, fenilalanin üzere amino asitler içermektedir.
- Karanfilin çok tesirli bir antioksidan özelliğinin olması kanserden, teneffüs yolları hastalıklarına, saçlardan, tırnaklara kadar çok geniş bir alanda sıhhatimizi korumak için hizmet ediyor. Diş ağrımız varsa karanfil bize bu hususta da yardımcı oluyor.
- Tarçın ise glukoz emilimini yavaşlatan sindirim enzimlerini destekleyen bir yapıya sahiptir. Bu nedenle tarçın, insülinin aktifliğini 20 kat arttırabiliyor. Kullanıldığında şeker isteğini azaltıyor.
KARABİBER ÇAYI NASIL YAPILIR?
MATERYALLER
- 6 adet tane karabiber
- 2 adet karanfil
- 1 diş sarımsak
- 1 çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi yahut 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- dilerseniz 1/2 çay kaşığı bal
- 2-3 damla limon suyu
Hepsini bir demliğe koyup 20 dakika kaynar su ile demledikten sonra içebilirsiniz.