Sevgililer gününe hem görseliyle hem lezzetiyle özel sofralarınızı süsleyecek kurabiye tanımlarını senin için derledik. Keyifli okumalar...
Kırmızı Kadife Toplar
Gerekli Gereçler:
100 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1/4 su bardağı süt
Tuz (bir tutam)
2 yemek kaşığı kakao
1 çorba kaşığı kırmızı toz besin boyası
Yarım paket kabartma tozu
200 gr Mascarpone peyniri
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket vanilin
Birinci olarak keki yapmak için oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ile çırpın.
Daha sonra sorasıyla yumurta, süt ve besin boyasını ekleyip tüm materyaller bütünleşinceye dek çırpma sürecine devam edin.
Kakao, un ve kabartma tozunu birlikte elekten geçirerek karışıma ek edin ve yeterlice karıştırın.
Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 30 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra keki soğuması için kenara alın.
Kek soğurken krema için gerekli gereçleri bir karıştırma kabına ekleyip mikser yardımıyla 2-3 dakika kadar çırpın.
Soğumuş olan keki rondodan geçirin.
Hazırladığınız kremayı kekin üzerine yavaş yavaş ek ederek homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hazırladığınız karışımı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra elinizle küçük toplar elde edin.
Hazırladığınız küçük topları da bir yarım saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra şekere yahut eritilmiş çikolataya batırıp servis edebilirsiniz.
Gerekli Gereçler:
200 gram tereyağı
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
50 gr Hindistan cevizi
Bir fiske tuz
Aldığı kadar un
- Dilediğiniz reçel, marmelat
- Pudra şekeri
Kurabiye hamuru için birinci olarak tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabına alıp mikser yardımı ile çırpın.
Yumurta, vanilya ve tuz da ekleyip çırpmaya devam edin.
Akabinde karışıma un ve Hindistan cevizi ek edip çok sert olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurunuzu merdaneyle açıp dilediğiniz bir kalıpla kesin.
Üst kısma kapatılacak olan kurabiyeler için daha küçük bir kalıpla formu çıkarın.
Çıkardığınız kalıpları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizip 180 derecede 10-15 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeleri soğuması için kenara alın. Üste gelecek kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
Altta kalacak olan kurabiyenin üzerine dilediğiniz marmeladı sürüp üstüne pudra şekeri serptiğiniz kurabiyeyi yerleştirin. Marmelat olarak reçel de kullanabilirsiniz.
Gerekli Gereçler:
250 gr margarin
1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
2 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 Türk kahvesi fincanı kakao
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı Hindistan cevizi
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın akı
- 100 gr eritilmiş bitter çikolata
Öncelikle bir karıştırma kabına yağ, pudra şekeri, kakao, vanilya ve yumurtaları ekleyip materyaller bütünleşinceye kadar yoğurun.
Kıvam alan yağlı karışıma un ve kabartma tozu ekleyip kulak göğsü kıvamına gelene dek yoğurun.
Hindistan cevizi dolgusu için farklı bir kaba Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını alıp karıştırın.
Akabinde hamuru iki yağlı kağıt ortasına alıp ince açın.
Hazırladığınız hamurdan kalıpla form kesin ve üzerine Hindistan cevizi karışımını koyup tekrar kesilen hamurdan üstüne koyun.
Kenarlarını uygunca yapıştırıp fırın tepsisine dizin.
Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Kurabiyeler pişerken üzeri için çikolatayı benmari yordamı eritin.
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerini çikolata ve fındıkla süsleyip servis edin.
Gerekli Materyaller:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2-2, 5 su bardağı un
1/2 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
- Pudra şekeri ve böğürtlen reçeli
Birinci olarak bir kaba oda sıcaklığına gelmiş tereyağını, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip mikser yardımıyla çırpın.
Akabinde kuru gereçleri ekleyip kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru streç sinemaya sararak ortalama 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Dinlenmiş olan kurabiye hamurunuzu tezgaha alın ve 1, 5 cm kalınlığında açıp kalp şekilli kalıpla kesin.
Kalan hamuru tekrar yoğurup kalıpla kesin ve hamur bitene dek birebir sürece devam edin.
Kurabiyeleri hazırladıktan sonra üste gelecek olan kurabiyelerin bir uzunluk küçük kalp kalıbı ile ortalarını kesin.
Kurabiyeleri bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
Pişip dinlenen kurabiyelerden ortası boş kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
Düz olan kurabiyelere böğürtlen reçeli sürüp ortası boş kurabiyeleri üzerine yerleştirin.
Gerekli Materyaller:
4 adet yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
Farklı renklerde besin boyası
Küçük kağıtlara yazılmış notlar
Birinci olarak şeker ve yumurta akını güzelce köpürene kadar ve kabından düşmeyecek bir kıvamı oluncaya dek çırpın.
Akabinde un, vanilya, yağ ekleyip bir kaşıkla tüm materyaller bütünleşinceye dek karıştırın.
Son olarak suyunu ekleyip istediğiniz renkteki besin uzunlukları ile renklendirin.
Formunu vermek için yağlı kağıda su bardağı ile yuvarlaklar çizin.
Daha sonra yağlı kağıdı zıt çevirip çizdiğiniz yuvarlakların içine bir tatlı kaşığı hamurdan koyup taşmayacak formda yayın. Fırın tepsisine alın.
Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika kadar pişirip kenarları kızardığında fırından çıkarın .
Fırından çıkar çıkmaz süratlice katlama süreci yapmanız ve bu basamakta hayli süratli olmanız gerekiyor. Aksi halde kurabiyeler kuruyup kırılacaktır.
Hamuru alıp içine evvelce yazdığınız dilek kağıtlarından bir tane koyup kapatın.
Son olarak bardak kenarına bastırıp iki ucunu birleştirin.
İsteğinize nazaran evvelden eritmiş çikolataya batırıp süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!