Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler
*2 adet iri soğan
*3 diş sarımsak
*4 iri yumuşamış domates
*46 çarliston yada sivri biber (tercihen acı sivri biber)
*Yarım demet maydanoz
Baharatlar:
*1 tatlı kaşığı tuz
*Benim pul biberim çok acı olmadığından 45 kaşık pul biber kullandım
*1 tatlı kaşığı karabiber
*Yarım çay bardağı zeytinyağı kullanmışımdır (göz kararı dökerim)
*Yine göz kararı nar ekşisi (3 yemek kaşığı diyebilirim)
*1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası (ağırlıklı biber kullanırsanız daha lezzetli bana göre)
Acılı Ezme Tarifi Yapılışı Soğanları çok ince doğruyoruz ve bıçakla dahada inceltiyoruz Bir tülbente yada mutfak bezinin içine koyup suyunu sıkıyoruz Soğuk suyla yıkayıp tekrar sıkıyoruz Bu işlemi bir kaç kere tekrarlıyoruz, amaç soğanın acısını almak Yeterli olduğunu düşündüğümüzde tabağımıza alıyoruz Sarımsakları, biber, maydanozu da çok ince kıyıp bıçak yardımıyla çok inceltiyoruz, dövüyoruz diyebilirim Geldik domateslere, domateslerimiz yumuşamış olursa yada olgun domates olursa daha iyi Domateslerimizin çekirdeklerini çıkarıyoruz, yoksa sulandırıyor ezmemizi Ben komple içini çıkarıyorum ve yine bıçak yardımıyla çok ince kıyıyoruz Sonra bütün malzemeleri kabımıza alıyoruz, salçamızı, zeytin yağımızı, nar ekşimizi, baharatlarımızı karıştırıp afiyetle yiyoruz
*2 adet iri soğan
*3 diş sarımsak
*4 iri yumuşamış domates
*46 çarliston yada sivri biber (tercihen acı sivri biber)
*Yarım demet maydanoz
Baharatlar:
*1 tatlı kaşığı tuz
*Benim pul biberim çok acı olmadığından 45 kaşık pul biber kullandım
*1 tatlı kaşığı karabiber
*Yarım çay bardağı zeytinyağı kullanmışımdır (göz kararı dökerim)
*Yine göz kararı nar ekşisi (3 yemek kaşığı diyebilirim)
*1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası (ağırlıklı biber kullanırsanız daha lezzetli bana göre)
Acılı Ezme Tarifi Yapılışı Soğanları çok ince doğruyoruz ve bıçakla dahada inceltiyoruz Bir tülbente yada mutfak bezinin içine koyup suyunu sıkıyoruz Soğuk suyla yıkayıp tekrar sıkıyoruz Bu işlemi bir kaç kere tekrarlıyoruz, amaç soğanın acısını almak Yeterli olduğunu düşündüğümüzde tabağımıza alıyoruz Sarımsakları, biber, maydanozu da çok ince kıyıp bıçak yardımıyla çok inceltiyoruz, dövüyoruz diyebilirim Geldik domateslere, domateslerimiz yumuşamış olursa yada olgun domates olursa daha iyi Domateslerimizin çekirdeklerini çıkarıyoruz, yoksa sulandırıyor ezmemizi Ben komple içini çıkarıyorum ve yine bıçak yardımıyla çok ince kıyıyoruz Sonra bütün malzemeleri kabımıza alıyoruz, salçamızı, zeytin yağımızı, nar ekşimizi, baharatlarımızı karıştırıp afiyetle yiyoruz