Acılı Ezme Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet kuru soğan
- 6-7 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet sivri biber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı acı biber salçası
- 1-2 çorba kaşığı nar ekşisi ( isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- Nar ekşisi ( nar ekşisi koyulacaksa limon suyuna gerek yok.)
- Tuz
Acılı Ezme Tanımı Yapılışı
- Soğan ve sarımsak küçük halde doğranır.
- Domatesler soyulur ve küçük halde doğranır.
- Biberler çekirdekleri çıkartılarak küçük halde doğranır.
- Maydanozlar çok ince kıyılır.
- Uygun bir kapta domates salçası, acı biber salçası, nar ekşisi, pul biber, isot ve tüm gereçler bir kaşık yardımı ile düzgünce karıştırılır.
- Limon suyu ya da nar ekşisi eklenir, zeytinyağı ve tuz birlikte ezmeye eklenir.
- Ezmenin suyu çok olursa biraz suyu süzülerek de tüketilebilir.