Açma Börek Tadında Ispanaklı Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kilo ıspanak
- 1 büyük soğan
- 4 adet hazır yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı un
- Beyaz peynir yada lor peyniri
- Tuz, karabiber, acı pulbiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Açma Börek Tadında Ispanaklı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ispanaklar uygunca yıkanır süzgeçte bekletilir fazla suyu süzülsün.
- Sıvıyağ da küçük küp formunda doğranmış soğan pembeleşene kadar karıştırılır.
- Tuz, kırmızıbiber, acı pulbiber,yarım yemek kaşığı biber salçası, yarım yemek kaşığı domates salçası ek edilir.
- 2 dk daha karıştırılıp ıspanaklar ek edilir.
- 5 dk daha karıştırılıp ocağın altı kapatılır.
- Ilımaya bırakılır ben beyaz peynir kullandım rendeledim ve ıspanağa ek edip karıştırdım.
- 1 yufkayı serip ortasına nişastalı sirkeli unlu yağ karışımı bir fırça yardımı ile sürülür.
- Üstüne 2. Yufka serilir tekrar bu karışım üstüne sürülür.
- 6 tane üçgen olacak biçimde kesilir.
- Daha küçük olmasını isteyen 8 modüle da bölebilir. Ve ıspanaklı iç dökülür.
- Gül halinde sarılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
- Üzerine yağlı yumurtalı yoğurtlu karışım sürülür.
- 180 derece de pişirilir.