Afyon'un Haşhaşlı Çöreği Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için:
- 1 kg un
- 1 paket toz maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar ılık su
- Sürtülmüş haşhaş
- Biraz sıvı yağ
(mercimekli)
- 1 tane soğan
- 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
- Biraz kıyılmış maydanoz
- Tuz,karabiber
- (patatesli):
- 3 tane haşlanmış patates
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz,karabiber
Afyon'un Haşhaşlı Çöreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için,geniş ve derin bir kaba unu dökün,üzerine toz mayayı,sütü ve tuzu ek edip karıştırın ve akabinde ılık suyu yavaş yavaş ek ederek hafif ele yapışacak bir hamuru yoğurun.
- Kabarması için dinlenmeye bırakın.
- O esnada,harcları hazırlayın,ocakta sıvı yağ ile küp küp doğranmış soğanı kavurun,ardından materyalleri ek edin ve soğumaya bırakın.
- Hamur kabardıktan sonra küçük bezeler yapın ve elinizle bir çay tabağı büyük lükte açın.
- Harcınızdan koyun ve iki kenardan alarak ortadan kapatın.
- Üzerlerine haşhaşlı harçtan sürün ve üzerileri kızarana kadar 10-15 dakika 200 derece fırında denetimli bir biçimde pişirin. Afiyet olsun arkadaşlar