'Bugün ne pişirsem?' Diye düşünenlere özel çok pratik ve kolay yemek tarifleriyle günün menüsü: Közleme çorbası, köfteli avcı kebabı, yoğurtlu marul salatası ve kadayıflı muhallebi...
Közleme çorbası tarifi
Malzemeler:
4-5 adet büyük boy domates
2 adet kapya biberi
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
1. Domates, biber ve soğanları 180 derece fırında közlüyoruz.
2. Bir tencerede zeytinyağı ve salçayı biraz kavurduktan sonra, közlenip kabuğu soyulmuş domates biber ve soğanı tencereye ekliyoruz.
3. Üzerine 3 su bardağı su ve 1 su bardağı süt ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
4. İyice kaynadıktan sonra blenderdan geçirip az tuz ve karabiber ekliyoruz.
5. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek tüketebilirsiniz.
Köfteli avcı kebabı tarifi
Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
2 adet sivri biber
1 adet kapya biber
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
7-8 adet arpacık soğan
500 gram dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan (Rendelenmiş)
1 çay bardağı galeta unu
Tuz
Pulbiber
Kimyon
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Kekik
Pul biber
1. Köftesi için; bütün malzemeleri yoğurup vaktiniz varsa yarım saat buzdolabında bekletin, daha sonra ceviz büyüklüğünde iri köfteler hazırlayın.
2. Patatesleri soyup, iri küpler şeklinde doğrayın ve yağda birkaç dakika kızartıp, fırın kabına alın.
3. Ardından havuçları soyup, iri halkalar şeklinde doğrayın ve patatesleri kızartmış olduğunuz yağda hafifçe kızartıp fırın kabına alın.
4. Biberleri ve soğanları da kızartıp diğer sebzelerin yanına alıp sebzeleri karıştırın.
5. Köfteleri de yağda bir miktar kızartıp, sebzelerin üzerine ekleyin, bezelyeleri de ekleyin.
6. Salçayı sıvı yağda kavurun sıcak suyu ve baharatları ilave edin yemeğin üzerine gezdirin.
7. Yemeğin üzerine ıslatıp, suyunu sıktığınız yağlı kağıt serin 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Yoğurtlu marul salatası tarifi
Malzemeler:
8 dal göbek marul
2 küçük boy salatalık
4 yemek kaşığı haşlanmış konserve mısır
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 tutam maydanoz
Tuz
Zeytinyağı
1. İnce doğranmış marul, küçük kesilmiş salatalık, ince kıyılmış maydanozu haşlanmış mısırla birlikte bir kaba alıyoruz.
2. Başka bir kapta yoğurdu tuz ekleyerek çırpıyoruz. Yoğurdu marullu karışımın üstüne dökerek karıştırıyoruz.
3. Servis tabağına alarak üzerine zeytinyağ gezdirip servis ediyoruz.
4. İsteğe bağlı domates ve salatalık, dereotu eklenebilir.
'Bugün ne pişirsem?' diye düşünenlere hazırladığımız, besleyici ve lezzetli menümüzün sonuna geldik. Herkese sağlıklı ve lezzetli günler! Diğer menülerimize de göz atmayı unutmayın!