'Bugün ne pişirsem, akşama ne yemek yapsam?' Diye düşünenlere özel çok pratik ve kolay yemek tanımlarıyla günün menüsü: Kremalı patates çorbası, pideli köfte, meyhane pilavı ve tahinli süt düşü...
Kremalı Patates Çorbası Tarifi
Malzemeler
3 adet patates
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Yarım paket krema
Tuz
- Tereyağında kızdırılmış toz kırmızı biber
1. Tencereye yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, sıvı yağ ve küp doğranmış patates konup, kavrulur.
2. Daha sonra 3 su bardağı su eklenip, kaynatılır.
3. Patatesler yumuşadıktan sonra blendırdan geçirilir.
4. Yarım paket krema ekleyip, bir taşım daha kaynatıp, altını kapatın.
5. Tuzunu ve üstüne yaktığımız kırmızı toz biberi döküp, servis yapın.
Pideli Köfte Tarifi
Köftesi için:
Yarım kilo dana kıyma
1 büyük soğan (rondodan geçirin yahut rendeleyin ve suyunu süzün posasını kullanın)
1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber, kimyon, toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz zeytinyağı
1 çay bardağı kadar su
4 yemek kaşığı salça
İnceltmek için su
Biraz tuz
Karabiber
- Tereyağı
3 tane pide (bayatlamış pideleri kullanabilirsiniz)
Biber
Domates
1. Tüm malzemeyi güzelce yoğurun ve minik toplar yapıp incecik hale getirin.
2. Üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirin.
3. Boş pideleri küp küp doğrayın ve tavada biraz ısıtıp kıtırlaştırın ve servis tabağına alın.
4. Farklı bir yerde salçalı sosunu yapın.
5. Köfteleri kızartın.
6. Pidelerin üzerine salçalı sostan gezdirin her yerine gelsin.
7. Üzerine köfteleri dizin. En son tereyağını kızdırıp gezdirelim.
Meyhane Pilavı Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 kuru soğan
1 domates
2 yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su
Karabiber
Pul biber
Tuz
1. Bir tencerenin içerisine tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
2. Üzerine küp küp doğradığınız kuru soğanı ve yeşil biberleri ekleyin, kavurun.
3. Daha sonra salçayı ekleyin ve damak tadınıza nazaran tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
4. Son olarak küçük küçük doğradığınız domatesi ve bulguru ekleyin.
5. Karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
6. Bulgurlar yumuşayıp suyunu çektikten sonra altını kapatın.
Tahinli Süt Düşü Tarifi
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurtanın sarısı
3 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
1 paket vanilya (5 gram)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı tahin
Parça fındık
İsterseniz kakao
1. Tencereye sütü alalım. İçerisine şekeri, yumurta sarısını, unu ve nişastayı ekleyerek güzelce karıştıralım.
2. Karışım homojen hale gelince ocağa alarak daima karıştırarak pişirelim.
3. Pişince ocaktan alalım ve içerisine vanilya ve tereyağı ya da margarini ekleyerek karıştıralım.
4. Akabinde 1 çay bardağı tahini ekleyerek son kere karıştıralım. Damak tadınıza nazaran tahin ölçüsünü artırıp azaltabilirsiniz.
5. İçini ıslattığımız kase ya da kuplara tatlımızı bölüştürelim.
6. Tatlımız oda sıcaklığına gelinceye kadar üzeri açık bir biçimde soğusun.
7. Sonrasında üzerini kapatarak buzdolabına kaldıralım ve en az 3 saat dinlendirelim.
8. Dilerseniz akşamdan hazırlayıp 1 gece boyunca da dinlendirebilirsiniz.
9. Buzdolabından çıkarınca kasenin kenarlarından yavaşça elimizle hava aldıralım ve servis tabağına tatlımızı aykırı çevirerek çıkaralım. Çok kolay bir biçimde kaseden ayrılıyor. (ya da isterseniz kuptan yiyebilirsiniz)
10. Üzerini istediğiniz üzere süsleyin.
'Bugün ne pişirsem?' diye düşünenlere hazırladığımız, besleyici ve lezzetli menümüzün sonuna geldik. Herkese sağlıklı ve lezzetli günler! Başka menülerimize de göz atmayı unutmayın!