Alinazik Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram yoğurt
- 3-4 adet kemer patlıcan
- Tuz
- 2-3 diş sarımsak
- Diğer malzemeler;
- 500 gram dana kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Alinazik Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyip doğruyoruz.
- Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştıralım.
- Diğer taraftan etleri yıkayıp, suyunu süzdürelim.
- Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyelim.
- Daha sonra tereyağını (Sıvı yağda olur) ilave edelim.
- Tuz hariç, baharatları ve domates salçasını ilave edelim.
- Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak, sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
- Pişen etlere, son olarak tuzu ilave edin ve ocaktan alın.
- Servis tabağına önce patlıcanlı harç, üzerine ise etleri koyalım.
- İsteğe göre süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.