morfeus
Yeni Üye
Alman Pastası (Berliner) Tanımı İçin Gereçler
Hamuru İçin
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 fiske tuz
- 1 paket vanilya
- 1 paket instant maya
- 500 gram un
- Hazır pasta kreması kullandım isteyen kendisi de yapabilir
- Eritilmiş çikolata
- Pudra şekeri
Alman Pastası (Berliner) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pişirme kağıdını berlinerin boyutunda kare olacak formda keselim.
- Hamur için öncelikle ılık sütü ekleyelim derin bir kaseye üzerine toz şeker ve mayayı ekleyelim ve 5 dakika dinlendirelim.
- Daha sonra yumurta, tuz, ve ‘unu ekleyelim denetimli formda yumuşak hamur olacak üzerine streç sararak ılık bir ortamda mayalanması için bekliyoruz.
- Hamur 2 katına çıkınca mayalanan hamura hal vermeye başlıyoruz.
- Hamuru 2 kesime bölüyoruz merdaneyle açıyoruz çok ince olmayacak formda yuvarlak biçimde bardakla kesin hazırladığınız pişirme kağıtlarına farklı ayrı hamurları koyuyoruz. Hafif bezle örtün mayalanıp kabarması çok kıymetli.
- Kızartacağımız tavaya bol yağ alın evvel orta ateş te daha sonra kısık ateşte berlinerler hamurlarımızı kızartıyoruz (Eğer yüksek ateşte kızartırsanız dışı kızarır içi hamur kalır)
- Hamurların tamamını kızarttıktan sonra soğutuyoruz daha sonra ortadan ikiye kesip kremamızı koyuyoruz ve üzerine çikolata ekleyip servis ediyoruz afiyet olsun.