Anadolu Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç̧
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 5 su bardağı olağan su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un (Silme)
- 1 adet kuru soğan büyük olmasın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
Anadolu Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir tencereye yıkanmış bakliyatları koyun. Üzerine 5 su bardağı su koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ocağı kısın yumuşayana kadar pişirilir. Pişince farklı kapta terbiyesi için yoğurt un ve yumurta koyup, pürüzsüz olana kadar uygunca çırpılır.
- Bakliyatlar yumuşadıysa terbiyesinin içine çorbanın suyundan ekleyip karıştırın terbiyeyi çorbaya dökün ondan sonra çabucak süratlice karıştırın çorbanın kesilmemesi değerli. Çorbayı kısık ateşte orta ara karıştırın.
- Sosu için; bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı koyup, eridikten sonra ince doğranmış soğanı koyup kavuralım.
- En son baharatları ekleyip kızdırın sosu çorbaya döküp 1-2 taşım kaynadıktan sonra damak tadınıza nazaran tuz ek edin, ocaktan alın. Tuzu en son eklerseniz kesilme olmaz. Afiyet olsun