Annemin Fındıklı Baklavası Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tutam tuz
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 300 gram ince çekilmiş fındık
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 350 gram tereyağ (eritilecek)
- 4 su bardağı şeker
- 4 bardak su
- 3-4 damla limon suyu
- 1 büyük kase un
Annemin Fındıklı Baklavası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Şerbeti için; şeker ve su tencereye alınır, 15 dakika kaynatılır.
- Limon suyu eklenir, ocağın altı kapatılır, soğumaya bırakılır.
- Hamuru için; Un hariç tüm materyaller karıştırılır.
- Un denetimli olarak azar azar eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde 12 adet beze yapılır.
- 1 tane beze alınarak ince açılır.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı fındık ve şeker karışımı serpilir.
- Açılan hamur oklavaya sarılır.
- Kenarlardan ortaya gerçek büzülür, kare kare kesilir.
- Tüm bezeler için tıpkı süreç tekrarlanır. Büyük uzunluk tepsiye dizilir.
- Eritilmiş tereyağ baklavanın üzerine bir kepçe ile dökülür.
- 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
- Ilıklaşan tatlıya soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çekince servise hazır hale gelir.