Annemin Gözleme Tanımı İçin Malzemeler
- 5 bardak su
- 1 yemk kaşığı tuz
- Aldığı kadr un 5 yada 6 bardak un kâfi olur
- Ispanak
- 5 kaşık peynir
- 3 yemk kaşığı zeytin yag
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Annemin Gözleme Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ispanakları yıkayıp süzelim.
- Yıkadığım ıspanağı doğrayıp, 1 litre su ile tencere ocağın üstüne alalım.
- 30 dk beklesin ocakta ıspanaklar. Bu vakitte hamur yapalım.
- Su, tuz bir kaba alalım sonra ün ek edelim hamur katı olacak cıvık olmasın hamur.
- Yoğurdum hamur mandalına büyülünde bezelere alalım, hepsini yumaklayalım, üstünü bir örtü ile örtelim.
- Kaynayan ıspanak ocaktan alıp, süzelim.
- İç harcı yapalım. Ispanak evvelden suda haşlanıştık bir kaba alalım içine 5 kaşık beyni zeytin yağ ve baharatlarını alıp karıştıralım.
- Tavayı ocağa alalım ancak ocak altı açmayın ben sacda yaptım.
- Daha sonra hamur oklava yardımı ile açmaya başlayalım.
- Açtığımız hamurumuzu iç harcını dökelim ve hamur üzerini kapatalım.
- Bu formda hamurumuzu yapalım hepsini.
- Sonra tavaya yaptığımız gözlemeleri alalım. Pişirdiğimiz gözlemeler afiyet olsun.