Arancini (Kızarmış Pirinç Topları) Tanımı İçin Gereçler
- 2 çay bardağı pirinç
- 4 çay bardağı su
- 1 çay bardağı rendelenmiş kolot peyniri yahut kaşar peyniri
- 1,5 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Topların içi için küçük doğranmış kolot peyniri yahut kaşar peyniri
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz-karabiber
Arancini (Kızarmış Pirinç Topları) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 çay bardağı pirincimizi 4 çay bardağı tuzlu suda haşlıyoruz.
- Pirinçlerimizi süzüp soğumasını bekliyoruz.
- Soğuduktan sonra yumurtamızı, ince ince doğradığımız maydanozu, rendelediğimiz 1 çay bardağı peynirimizi ve tuzunu/karabiberini ekleyip yoğuruyoruz. (malzemeler güzelce birbirini tutacak)
- Yoğurduğumuz karışımdan küçük toplar alıp, elimizde yassılaştırıyoruz ve içine doğradığımız peynirlerden ekleyip kapatıp yuvarlıyoruz (bu süreci yaparken elinizi ıslatmak için bir kase suya gereksiniminiz olacaktır).
- Hazırladığımız topları galeta ununa buluyoruz ve bu süreç bittikten sonra kızartmaya başlıyoruz. Not : pirinç haşlanırken suyun içinde tuz olduğu için yoğurma sürecine başlamadan evvel haşlanmış pirincin tadına bakın.
- Ben pirinci haşlarken 1, 5 çay kaşığı tuz eklemiştim.
- Haşlanan pirinçler tuzu çekmişti. Karışıma 1 çay kaşığı daha ekledim ve kâfi geldi. Damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz.