Günümüzde çoğalan hastalık çeşidine ve sayısına bir takım çözümler*bulunmaya*çalışılmaktadır*Hastalıkların oluşmasına en büyük ve manâlı çözüm yollarından birisi ise, dinç beslenmedir Sağlıklı gıda, insan fizyolojisindeki sistemlerin sağlıklı ve uyumlu çalışabilmesi için, fazla önemli bir etkendir
Bu dinç gıda içerisinde ise, bal maddesi, epeyce kayda değer bir yere sahiptir Çünkü arıların yaptığı bal,hastalıklara oluşmasına ve iyileşmesi için, çok sağlıklı bir yapıdadır
Bal, arıların dağıtılmış çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından aldıkları nektar maddesinin, arılardaki bal midesi organı tarafından invertaz enzimi işlemi sonucunda, nektar maddesinin kimyasal değişime uğramış halidir Balın ana maddesi, tanımdan da anlaşılacağı üzere nektar maddesidir Bu madde, balın rengini ve tadını ve kokusunu belirler Polenlerin ise, bal yapımında herhangi bir etkisi yoktur Polenler, sadece arıların protein ihtiyacını yerine getirmek için kullanılmaktadır Bal yapımında çeşitli evreler bulunmaktadır İntervaz enzimi işlemi sonucunda nektar, içerisinde vitamin ve mineral olan bir madde yani bal halini alır Arkasından bal, arı kovanlarında bulunan hücrelere konulur ve bu hücrelerin üstü mumdan yapılan bir kapakla örtülür Arılar kadar bal peteği içerisine aktarılan bal, arılar kadar sağlanan ve fazla özel olan bir havalandırma sistemi ile, sofralara gelen lezzet ve kıvama gelir
Bal üretimi, oldukça zahmetli bir işlemdir Böylece ki, yalnızca yarım kilogram çiğ nektarın toplanması, 900 arının bir gün çalışması anlamına gelmektedir Toplanan bu nektarın tamamı bala çevrilemez Çünkü çiçeklerin nektar oranları ve kalitesi birbirinden farklıdır Bu, çiçeklerden alınan nektarın, şeker konsantresi ile alakalı bir durumdur Bazı çiçek türlerinde bu şeker konsantresi epeyce fazla iken, bazı türlerde fazla azdır
Nektarın saf bala çevrilmesiyle oluşan 450 gr ağırlığındaki bir bal, yaklaşık 17000 bal arısının, 10000000 çiçekten nektar toplamasıyla oluşmaktadır Bir bal arısı, sıradan günde 500 çiçeğe giderek nektar toplamaktadır Bu gezinti ise, sıradan 25 dakika sürmektedir Bu oranlar hesaplandığında ise, 450 gr saf bal elde yapabilmek için, arılar için 7000 mesai saati gereklidir
Balın yapısı incelendiğinde bal, tatlı bir yapıdadır Buna neden olanlar ise, balın içerisinde yer alan levulose, glikoz ve sakroz şekerleridir Bu şeker oranları, balın %76 ’lık bir kısmını oluştururDiğer %17 ’lik kısmı su, geriye doğru kalan %7 ’lik kısmı ise, fosfor, sodyum, magnezyum, demir, manganez,* alüminyum, sülfür, polen, gümüş, protein,albümin,dekstrin,nitrojen ve asitlerden meydana kazançBalın kalitesi, bu %7 ’lik kısımda oluşan maddelerle belirlenmektedir
Balın en manâlı özelliği ise, normal şekerin sindirim sistemindeki değişimden sonra kana karışırken, bal da böyle bir operasyon gerçekleşmez Bal dosdoğru çok hızlı bir şekilde kana karışabilen bir besindir
Bu dinç gıda içerisinde ise, bal maddesi, epeyce kayda değer bir yere sahiptir Çünkü arıların yaptığı bal,hastalıklara oluşmasına ve iyileşmesi için, çok sağlıklı bir yapıdadır
Bal, arıların dağıtılmış çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından aldıkları nektar maddesinin, arılardaki bal midesi organı tarafından invertaz enzimi işlemi sonucunda, nektar maddesinin kimyasal değişime uğramış halidir Balın ana maddesi, tanımdan da anlaşılacağı üzere nektar maddesidir Bu madde, balın rengini ve tadını ve kokusunu belirler Polenlerin ise, bal yapımında herhangi bir etkisi yoktur Polenler, sadece arıların protein ihtiyacını yerine getirmek için kullanılmaktadır Bal yapımında çeşitli evreler bulunmaktadır İntervaz enzimi işlemi sonucunda nektar, içerisinde vitamin ve mineral olan bir madde yani bal halini alır Arkasından bal, arı kovanlarında bulunan hücrelere konulur ve bu hücrelerin üstü mumdan yapılan bir kapakla örtülür Arılar kadar bal peteği içerisine aktarılan bal, arılar kadar sağlanan ve fazla özel olan bir havalandırma sistemi ile, sofralara gelen lezzet ve kıvama gelir
Bal üretimi, oldukça zahmetli bir işlemdir Böylece ki, yalnızca yarım kilogram çiğ nektarın toplanması, 900 arının bir gün çalışması anlamına gelmektedir Toplanan bu nektarın tamamı bala çevrilemez Çünkü çiçeklerin nektar oranları ve kalitesi birbirinden farklıdır Bu, çiçeklerden alınan nektarın, şeker konsantresi ile alakalı bir durumdur Bazı çiçek türlerinde bu şeker konsantresi epeyce fazla iken, bazı türlerde fazla azdır
Nektarın saf bala çevrilmesiyle oluşan 450 gr ağırlığındaki bir bal, yaklaşık 17000 bal arısının, 10000000 çiçekten nektar toplamasıyla oluşmaktadır Bir bal arısı, sıradan günde 500 çiçeğe giderek nektar toplamaktadır Bu gezinti ise, sıradan 25 dakika sürmektedir Bu oranlar hesaplandığında ise, 450 gr saf bal elde yapabilmek için, arılar için 7000 mesai saati gereklidir
Balın yapısı incelendiğinde bal, tatlı bir yapıdadır Buna neden olanlar ise, balın içerisinde yer alan levulose, glikoz ve sakroz şekerleridir Bu şeker oranları, balın %76 ’lık bir kısmını oluştururDiğer %17 ’lik kısmı su, geriye doğru kalan %7 ’lik kısmı ise, fosfor, sodyum, magnezyum, demir, manganez,* alüminyum, sülfür, polen, gümüş, protein,albümin,dekstrin,nitrojen ve asitlerden meydana kazançBalın kalitesi, bu %7 ’lik kısımda oluşan maddelerle belirlenmektedir
Balın en manâlı özelliği ise, normal şekerin sindirim sistemindeki değişimden sonra kana karışırken, bal da böyle bir operasyon gerçekleşmez Bal dosdoğru çok hızlı bir şekilde kana karışabilen bir besindir