Arpacık Soğanlı Et Yahni Tanımı İçin Materyaller
- 400-500 gram dana kuşbaşı et
- 15-20 adet arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biberi
- Tuz
- Kaynar su
Arpacık Soğanlı Et Yahni Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir gece evvelce çıkardığım dana etini kuşbaşı doğruyorum.
- Eti yıkadıktan sonra güzelce süzülmesi için kenara süzgeç koyup dolaba kaldırıyorum.
- Etim süzüldükten sonra çok az sıvı yağ döktüğüm tenceremi kızdırıyorum.
- Yağ kızdıktan sonra etleri ek edip daima karıştırıyorum.
- Et suyunu salıp çektikten sonra üzerini geçecek kadar kaynar suyu koyup et yumuşayana kadar pişmeye bırakıyorum.
- 1 yemek kaşığı kadar sirke de ek ediyorum.
- Sirke etin daha yumuşak olmasını sağlıyor.
- Et suyunu çekip yumuşadıktan sonra tereyağını ek ediyorum eriyene kadar karıştırıyorum.
- Daha sonra salça ve sarımsağı koyup karıştırıyorum.
- Bir kenarda soyduğumuz arpacık soğanları da ekleyip şöyle bir döndürüyoruz.
- Üzerine etin üzerini geçecek kadar kaynar su, tuz ve baharatları ekleyip soğanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır afiyet olsun
Tanımın görüntüsü beğenip abone olursanız çok keyifli olurum.