İçindekiler Hide
Aşure nasıl yapılır? Aşure yapımı
Sizde benim gibi koca bir yıl boyunca aşure ayının gelmesini dört gözle beklediyseniz işte nihayet mutlu son Aşure ayı geldi ve ayrıca mutfaklarınız ayrıca de mideleriniz bayram edecek
Aşure yapımı epeyce sıkıntılı bir tatlıdır Aşure yapımına başlamadan bir gece önce hazırlıklara başlamanızda fayda var Mesela nohut, fasulye ve buğdayı akşam yatmadan önce bol suda bekletin Bu sayede sabahtan kalktığınız vakit nohut, fasulye ve buğday pişmeye hazırlanmış olacak
Aşure yapmaya başlamadan önce malzemelerimize bir göz atalım:
2 kadeh aşurelik buğday 12 su bardağı nohut 12 su bardağı kuru fasulye 12 su bardağı kuru üzüm 2 su bardağı şeker Fındık, Ceviz, kuş üzümü, badem Tarçın, kuru kayısı, kuru incir 1 portakal kabuğunun rendesi Ayıklanmış nar Aşure yapımı;
Aşurenizi tatlandıracak ayrı malzemeler kullanmanız olası Örneğin aşurenizin içine birazcık çörek otu, kişniş, elma dilimleri, portakal dilimleri atanlar da yok yok
Bademleri suda kaynatın ve kabuklarını soyup hazırlayın İncir ve kayısıyı ufak küçük doğrayın Narı güzelce ayıklayın…
Başta söylemiştim buğday, nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın Sabah kalktığınızda suda beklettiğiniz malzemeleri süzün Önce fasulye, buğday ve nohutu bir zaman basınçlı bir tencerede ayrı olarak pişirin Dağılmamalarına uyarı edin Öbür kaplarda haşladığınız malzemeleri bir kapta toplayın üzerini kapatacak şekilde su ilave edin Şeker ek ederek kaynatmaya devam edin daha sonra üzüm, incir, kayısı, portakal kabuğu rendesi gibi diğer malzemeleri ek ederek kıvam kazanmasını bekleyin
Aşureniz piştikten hemen sonra sıcak sıcak kaselere koyun ve üzerlerini tarçın, fındık, fıstık, badem, nar taneleri gibi dekor malzemeleri ile süsleyin
Harika bir tat ve görüntüye sahip olan aşureyi oturduğunuz çevredeki komşularınıza da ikram edebilirsiniz
Aşure malzemeleri *