Aşure Tarifi

Malzemeler


*500g aşurelik buğday (3 su bardağı)
*Yarım çay bardağı pirinç
*1 su bardağı nohut
*1 su bardağı kuru fasulye
*200 g kuru kayısı
*200 g kuru üzüm
*1 su bardağı fındık
*3 lt su
*2 su bardağı süt
*4 su bardağı toz şeker
*çeyrek çay kaşığı tuz
*çeyrek çay kaşığı karabiber
*yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu aldım)

Üzeri için;


*25 g fındık
*25 g kuş üzümü
*100 g ceviz
*1 adet nar
*Tarçın

Aşure Tarifi Yapılışı:
1
*Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın
*Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10dk kaynatın Çıkan sarı suyu süzün Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün
*Daha sonra kaynar su ekleyip 50dk kadar buğdayı kaynatın (Dilerseniz akşamdan iki kez kaynatıp suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz Akşamdan ıslatırsanız 15dk kaynatmak yeterli olacaktır)
*Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15dk kadar kaynatın
*Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber,*fındık, karanfil suyu ekleyerek 15dk daha kaynatın
*Tek tek cam kâselere bölüştürün
*Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz
*Aşure pişirirken toplamda 3lt kadar su kullandım Yanınızda sürekli kaynar su bulundurun, gerektiğinde ilave edebilmek için önemli Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz
*Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz 4 su bardağı bizim aile için ideal oldu Siz az şekerli seviyorsanız, 3 bardak kadar ekleyip tadını kontrol ettikten sonra gerekli gördüğünüz miktarda ilave edebilirsiniz

h 4Aşure Tarifi Videolu Anlatımı