Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

*500 gr buğday
*4 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı nohut
*1 su bardağı kuru fasulye
*200 gram kuru kayısı
*200 gram kuru incir
*200 gram kuru üzüm
*1 su bardağı fındık
*1 portakal kabuğu rendesi
*1 su bardağı süt
*1 kahve fincanı karanfil suyu

Üzeri için;


*Dövülmüş fındık
*Dövülmüş ceviz
*Kuş üzümü
*Nar
*Tarçın
*Hindistan cevizi
*Çam fıstığı tozu

Aşure Tarifi Yapılışı Geceden yapılacaklar ;
Nohut ve kuru fasulyeyi ıslayın Buğdayı yıkayıp tencereye alarak 10 dk kaynatıp suyunu süzün Aynı işlemi bir kere daha yapın (Bir kere daha 10 dk kaynatıp suyunu süzün ) Daha sonra buğdaya üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek tencerenizin kapağını kapatıp sabaha kadar suda bekletin
Sabah nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın
Gece suda bekletilip yumuşayan buğdaya üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın Kaynayan suya haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin Hemen peşine küçük küçük doğranmış kuru incir, kuru üzüm, kuru kayısı, portakal kabuğu rendesini ekleyip 1015 dk kadar kaynatın
(Bu aşamada aşurenizin su miktarını ayarlayın Malzemelerin hepsini eklediğinizde suyunuz malzemelerin üzerini biraz geçecek kadar olsun )
Daha sonra sıcak süt, şeker, fındık ve karanfil suyunu ekleyin 1015 dk daha kaynatın
(Aşurenizin suyu az geldiyse üzerine kaynar su ekleyerek 5 dk daha kaynatabilirsiniz )
Hazırlamış olduğunuz aşurenizi kaselerinize bölüştürün (Yaklaşık 2025 kase olacaktır ) Biraz soğumaya başlayınca tarçın, hindistan cevizi, fındık, ceviz, kuş üzümü, nar ve çam fıstığı tozu ile arzu ettiğiniz şekilde süsleyin
Not : Aşurenizi az şekerli seviyorsanız şekerini biraz daha az atabilirsiniz