Avcı Böreği (İçli Köfte Tadında) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 tane yufka
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 500 gram kıyma
- 3 tane kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- Pulbiber, kimyon, karabiber, tuz
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Yeteri kadar sıvı yağ
Bulamak için
- 3 yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Avcı Böreği (İçli Köfte Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köftelik bulguru bir çay bardağı sıcak su ile ıslatıp şişmesi için bir kenarda bekletin.
- Bu arada tencereye yeteri kadar sıvı yağ koyup üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğan iyice kavrulduğu zaman üzerine kıymayı koyun, kıyma pişene kadar kavurun.
- Daha sonra baharatları ve salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
- Kavurma işlemi bittikten sonra bulguru ve cevizi ilave edin iyice karıştırdıktan sonra altını kapatın.
- Yufkanın 5 tanesini üst üste koyup 4 eşit parçaya bölüyoruz bir tanesini tezgaha serin.
- Üzerine su ve sıvı yağ karışımını fırça yardımı ile sürüp kıymalı harçtan 2 dolu yemek kaşığı alıp yufkanın bir parçasına koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın, ne çok sıkı ne de çok gevşek olsun.
- Tüm yufkaları bitirdikten sonra önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyetler olsun