Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet böreklik yufka
- 300 gram kıyma
- 3 adet soğan
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 Türk fincanı ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz ,karabiber ,pulbiber
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Galeta unu
Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı için kıymayı tavaya koyun ve az bişey sıvı yağ ekleyin.Kavurmaya başlayın.
- Soğanları ince ince doğrayıp kıymanın üzerine ekleyin.
- Bulguru bir kaseye ekleyip üzerine biraz sıcak su ekleyip karıştırın.
- Şiştikten sonra onuda kıymanın üzerine ekleyin.
- Dövülmüş ceviz ,salça ve baharatları da en son ekleyip kavurun ve altını kapatın soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta su ve sıvı yağı karıştırın.
- Tezgaha birinci yufkayı koyun ve sos tan fırça ile heryerine gezdirin.
- İkinci yufkayıda üzerine bırakın ve yine sostan heryerine gezdirin.
- Ortadan bölüp eşit bir şekilde 8 parçaya bölüyoruz üçgen olacak şekilde.
- Ucuna harçtan ekleyip kenarları kıvırıp sigara böreği sarar gibi saralım.
- Diğer 4 yufkayıda aynı bu işlemden yapalım.
- Kalan sosa bir yumurta ekleyip çırpın.
- Tüm biten börekleri önce sosa sonra galeta ununa bandırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin .