Bal Kabaklı Cheesecake (Tahin Soslu) Tanımı İçin Malzemeler
Tabanı için
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 3 yemek kaşığı tereyağı orta kısmı için
- 250 gram bal kabağı
- 400 gram labne peyniri
- 1 su bardağı+3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı süzme yoğurt
- 3,5 yemek kaşığı buğday nişastası
- 3 tane yumurta
- 1 paket vanilya
- 400 gram haşlanmış balkabağı
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağından biraz eksik su
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 4 yemek kaşığı tahin
- Tereyağı
Bal Kabaklı Cheesecake (Tahin Soslu) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bal kabağı ve tahin buluştu şahane bir cheesecake oldu buyurun tarife
- Öncelikle 250 gram ayırdığımız bal kabağını çok kalın olmayacak formda doğrayalım.
- Üzerine biraz su ve 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edelim yumuşayana kadar haşlayalım.
- Soğumaya bırakalım, bisküviyi rondodan geçirelim.
- Bir kaseye alıp üzerine erimiş tereyağı ek edip karıştıralım yağlanmış 20 cm’lik kelepçeli kalıba yayalım.
- Üzerini bardağın karşıtıyla düzeltelim ve 20 dakika buzdolabında bekletelim.
- Derin bir kaba suyu süzülmüş labne peyniri,süzme yoğurt ve 1 su bardağı şekeri ilave edip çırpalım.
- Üzerine nişasta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. Mikseri kullanmadan yumurtaları teker teker kırarak çırpma teli ile karıştıralım.
- Dinlenen bisküvi tabanı dolaptan alıp yumurtalı karışımı üzerine ek edelim,şekerle pişirdiğimiz kabakların suyunu kağıt havlu yardımıyla alalım ve harcın üzerine dizelim.
- Fırının alt kısmına ısıya güçlü bir kapla su koyalım( kekin çatlamaması için)
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat 20 dakika pişirelim (içinde kabak olduğu için başka cheesecake’ lere nazaran daha uzun müddet pişiyor)
- Pişen keki kapattığımız fırında 30 dakika dinlendirelim. Mühlet sonunda tezgaha alıp biraz soğuması için bekletelim.
- Üzeri için ayırdığımız 400 gram haşlanmış kabağı ezerek tencereye alalım.
- Üzerine yarım çay bardağı şekeri ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kasede nişasta ve suyu karıştırıp kaynayan pürenin üzerine döküp süratlice karıştıralım.
- Vanilyayı da ekleyip karıştırın ocaktan alıp 10 dakika kadar soğutalım.
- Kekin üzerine yayıp bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Servis ederken tahin ve cevizi üzerine gezdirelim ve dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.