Arıların bitkilerden aldığı polenleri enzimleyip ürettikleri besine bal denir. Birçok çiçek çeşidinden yapılan bu balların tıpkı vakitte insan sıhhatine inanılmaz yararları vardır. Ayrıyeten vücudun tabiatıyla üretemediği birtakım hususlar bakımından zengindir. Pekala balın yararları nelerdir? Kaç çeşit bal vardır ve en yararlısı hangisidir? Sizler için bal hakkında merak edilenleri araştırdık. Haberin detayında Bilhassa bağışıklığı güçlendiren bala dair her şeyi bulabilirsiniz.
Arılar çiçeklerden topladıkları tomurcukları midelerinde invertaz enzimi sayesinde bala dönüştürürler. Yaptıkları kovanların içerisine bıraktıkları balın tadı rengi kokusu topladıkların çiçeklerin tomurcuklarına nazaran değişir. 1 kilo bal için bir gün boyunca 900 bin arı çalışır. Nem, güneş ışığı, kaynatma üzere sıra dışı bir tesire maruz kalmadıkça bozulmayan bal devrandan etkilenmez. Yapılan araştırmalarda amilaz, nikotin, invertaz, katalaz, oksidaz, fosfataz enzimleri bulunur. Birebir zamanda tiamin, riboflavin, askorbik asit, piridoksin, pantotenik asit, niasin ve az ölçüde biotin, folik asit bulunur.Enzim ve vitaminlerin yanı sıra potasyum, klor, kükürt, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, silisyum, demir, mangan ve bakır bakımından varlıklı ola bal bu sayede insan sıhhatine hayli yarar sağlar. Baldaki şeker kana karışmada uzun bir süreç yaşadığı için kimi mütehassıslar her gün bir kaşık balı yarım bardak su ile karıştırarak tüketilmesini öneriyor.
KAÇ ÇEŞİT BAL VARDIR VE EN YARARLISI HANGİSİDİR?
BİTKİ ÇEŞİTLİ BALLAR
KESTANE BALI
Koyu renkli olan bu balın kişisel üretim ortamları vardır. Vesair ballara nazaran daha az şekerlidir. Kendine has bir kokusu olan kestane balını yapan arılar birebir devranda kestane neslinin devamı için tohumların tabiata yayılmasını da sağlar. Hayli katı bir baldır. Kestane ağaçlarının içinde bulunur.
ÇAM BALI
Memleketimizde yayın olan çam balı, tabiattaki en şahsi üretimdir. Polensiz yapılan tek baldır. Çam ağaçlarındaki birtakım böceklerin salgıladıkları sıvıyı alan arılar peteklerine doldurur. İki hayvan arasında yaşanan bu durum Türkiye ve Yunanistan dışında hiç bir yanda bulunmaz. Yapışkan nispeti hayli ziyadedir.
AYÇİÇEK BALI
Trakya kesimimizde yaygın olarak bulunan ayçiçek tarlalarına yakın yerlerdeki bal peteklerinde bulunur. Çok çabuk şekerlenen bu bal, en ucuz bal çeşididir.
NARİNCİYE BALI
Limon, mandalina ve portakal çiçeklerine konan arılar üretir. Değişik bir aromatik kokusu vardır. Memleketimizde Akdeniz balı olarak makbul. Ağızda derhal kayan bu bal bilhassa doğal şekerli yapılan keklerde kullanılır.
KEKİK BALI
En yüksek rakımlı baldır. Yaylalarda yetişen ve neredeyse kişilerin bile el değdirmediği alanlarda yetişen kekiklerin polenlerini toplayan arıların elde ettiği şahsi ballardan biridir. Bağırsak ve mide rahatsızlıklarında doğal ilaç olarak kullanılır. Kendine has bir kokusu vardır.
LAVANTA BALI
Bu balın üretilmesi için kişisel tesisler kurulmuştur. Haziran ayında yetişen lavantalara salınan arıların tarlaya yakın mahallerdeki kovanları bu çiçekten aldıkları polenlerle doldurur. Epey kıymetli bir baldır. Arılar bu esnada lavantaların tekrar yetişmesi için adeta bir ekolojik döngü yapar.
IHLAMUR BALI
Ihlamur ağaçlarının yaygın olduğu konumlarda bulunur. Birinci baharda yerleştirilen kovanları dolduran arıların hasadını sonbaharda alınır. Birçok illete doğal ilaçtır. Kokusu ve tadı epey farklıdır.
ÇİÇEK BALI
Birçok çiçekten tıpkı anda toplanan polenlerin enzimlenip ortaya çıkan bal tipine denir. Kestane ağaçlarının olduğu taraflarda bu bal olmaz. Zira arılar çiçeklerden evvel kestaneyi tercih eder.
YÖRESİNE NAZARAN BALLAR
ANZER BALI
En yararlı olan baldır. Rize'deki binlerce çiçek çeşidinden üretilir. Vücuda karıştığında süratle güç orantısını artıran baldır. Sporcular sıklıkla tüketir. Had hücrelerini yenileyen dimağ sıhhatini koruyan mahsusen ileri yaş unutkanlık marazının önüne makbul.
PETEK VE SÜZME BAL
Kovanın içinden alınan peteklerdir. Ballar petekten çıkarılmadan birlikte tüketilen bala petek bal denir. Tam aykırısı petekten süzülen bala ise süzme denir. Tüketim tercihine nazaran değişir.
KARAKOVAN BALI
En eski bal üretim formudur. Yani arıların kendi oluşturdukları petekleri doldurdukları biçimdir. Salgıladıkları likit koyu renkli olunduğundan karakovan denir. Anzer sonrası en yararlı baldır.
ÇAYI BALLA İÇERSENİZ...
Tatlı bir tadı olmasına karşın kandaki şekeri çok ziyade etkilemeyen ballı birtakım bilirkişiler tüketilen besinlere eklenerek tüketilebileceğini vurguluyor. Bilhassa çay ile bir arada tüketilen balın sindirimi de rahatlattığı belirtiliyor. Ayrıyeten yemeklerden sonra tüketildiğinde yaşanan hazımsızlık ve şişkinlik üzere durumlara da güzel gelir. Ama bir çay bardağına yarım çay kaşığı konulması öneriliyor. Ballı çay bağırsakların fonksiyonlarını da düzenleyerek sindirime de destek veriyor. Acilen çabucak her yolla enfeksiyon kapan boğaz ve sinüs yollarını temizlemede de tesirlidir.
BALIN BESİN PAHASI NEDİR? KANSER TEDAVİSİNDE TESIRLI MİDİR?
100 gram bal, yaklaşık 16 gramı su, 81 gram karbonhidrat ve 0.4 gram da proteinden oluşur. Bal temeli şekerden fazla karbonhidrattan oluşur. Bu da günlük vücudun gereksinimi olan enerjiyi karşılar. Doğal şeker olan bal, yiyecek ve içeceklere konulduğunda süreç görmüş şeker üzere kandaki şeker orantısını artırmaz ayrıyeten kiloya neden olmaz. Münhasıran sigara ve alkol üzere unsurlardan ötürü ağır tahrip olan akciğerlerin temizlenmesinde tesirli olan ballı su tıpkı hengamda vücudu zararlı hücrelerden arındırarak kanser illetlere yer hazırlayan sıhhat sıkıntılarını ortadan kaldırır.
BALIN YARARLARI NELERDİR? HER GÜN BALLI SU İÇERSENİZ...
- İçerisindeki şeker su ile yumuşatılıp tüketildiğinde kana çabuk karışır. Mütehassıslar münhasıran demir eksikliği olan şahısların tüketmesini önerir. Bal bu karışımla kana daha çabuk karıştığından kandaki hücrelerin nispetini artırır. Bu sayede bireye gün uzunluğu kuvvet sağlar. Kansızlığı önlemenin yanı sıra gerilim, depresyon ve yorgunluğa da düzgün gelir.
- Sindirim için bir mucize olan ballı su mideyi temizlerken bağırsaklarda toksin birikimini de önler. Bu sayede kabız ya da ishal üzere rahatsızlıkların yaşanmasını önler. Böbrekleri ve bezleri çalıştırarak vücutta likit dengesizliğinin yaşanmasını ketler.
- Sabahları tüketilen ballı su gün uzunluğu abur cubur tüketmek isteğinizi azaltır. Tok tutma vadesini artırarak kilo vermek isteyenler için yarar sağlar. Ballı su tıpkı devirde beyindeki şeker sinyallerini de denetim eder.
- Yapılan araştırmalarda ballı suyun eklem ve kemiklerdeki kireçlenme ya da iltihaplanma üzere sıhhat dertlerinin yaşanmasını önler. Bunun yanı sıra yaşanan ağrılarında şiddetini azaltır.
- Makûs kolesterolü düşürmede tesirli olan ballı su, damarların tıkanıklığını önleyerek kalp illetlerini ve kan dolaşım meselelerini köstekler. Bilirkişiler bu karışımın tertipli tüketilmesi gerektiğini tavsiye eder.
- Antibakteriyel ve antibiyotik özelliğe sahip olan bal, su ile şekeri hafifletildiğinde bağışıklık sistemindeki bed özgür radikalleri temizleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Vücudun günlük gereksinimi olan vitamin ve mineralleri yüzde 40 orantıda sağlar. Bu sayede direnci artırarak cilt sıhhatini da korur. Vücudun maruz kaldığı deformeleri kısa müddette yeniler. Erkenden yıpranmasını önleyerek ciltteki hadlerin daha sağlıklı çalışmasını sağlar.
- Teneffüste yaşanan bronşit, astım ve kuru öksürük üzere rahatsızlıkların önüne makbul. Antibiyotik tesiri ile burada biriken iltihapları idrar yolu ile atar.
CEVİZ VE BAL KARIŞIMI NE İŞE YARAR?
Bir kavanoz balın içerisine öğütülmüş 3 avuç içi kadar dolu ceviz koyup iki gün bekletin. Omega-3 yağ asidi bakımından güçlü olan ceviz hudut ve bağışıklık sisteminin fonksiyonlarının sağlıklı çalışması için yarar sağlayan bir besindir. Unutkanlık, uykusuzluk, alzheimer ve konsantre için gerekli olan omega-3 yağ asidinin balla birleşimi etkiyi 3 katına çıkarıyor. Başkaca bu karışım kas ve kemik sistemini de güçlendirir. Ayrıyeten mide asidini düzenler. Bağırsak florasalarının gerçek çalışmasını sağlar.