Balon Bazlama Tanımı İçin Malzemeler
- 3- 4 su bardağı ortası un ( un markaya nazaran kıvamda değişiklik gösterebilir. )
- 1 paket kuru instant maya
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz
Balon Bazlama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yoğurulan hamur biraz yumuşak kıvamda olmalıdır.
- Su, maya, şeker, yağ ön süreç olarak 10 dakika kadar yüzeyi köpük olana kadar kabartılmalı.
- Üzerine denetimli olarak unumuzu ek edip uygunca yoğuralım yoğurma süreci bitince tuzu ek edip bir kere daha homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım.
- 40 dakika kadar bir bekleme süremiz var bu süreçte birinci 20 dakikadan sonra hamurun havasını katlayarak alalım.
- İkinci 20 dakikadan sonra bir kez daha katlayarak yoğuralım. Elimizdeki hamuru 8 adet bezeye ayıralım.
- Bezeleri 10 dakika dinlendirip hafif unlanmış tabanda yarım parmak kalınlığında açalım açarken tabana hafif un serpelim.
- Hafif ısıttığımız tavamızda orta ateşte bazlamayı 7 saniye tutup çabucak aksi çevirerek başka tarafını da 7 saniye bekleyip çabucak çevirerek balon üzere havalanmasını bekleyelim.
- Kabardıktan sonra da öteki yüzünü biraz daha kızartıp alalım.Denemek isteyen herkese şimdiden afiyetler olsun.