Balon Ekmek (Bazlama) Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya yada yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı ( yoksa sıvı yağ)
- 3.5 -4 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)
Balon Ekmek (Bazlama) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Karıştırma kabına suyu,sütü,mayayı, şekeri, tuzu ve yağı alıp kaşıkla karıştıralım.
- Üzerine 3 su bardağı unu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Daha sonra yarım bardak un daha ek edip yoğurmaya devam edelim. Bu basamaktan sonra unu denetimli ekliyoruz.
- Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak. Ben 3.5 su bardağından biraz fazla un kullandım.
- Elimizi hafif yağlayarak hamurumuzu toparlayalım.
- Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayıralım.
- Merdane yardımıyla hamurlarımızı fazla ince olmayacak halde açalım ve üzerlerine pak bir bezle örtelim.
- Uygun bir tavada birinci açtığımız bezeden başlayarak pişirmeye başlayalım.
- Kıymetli olan sık sık çevirerek pişirmek. Ekmeğimizi koyduktan 10 saniye sonra çevirelim ve 10 saniye sonra tekrar çevirelim.
- Üçüncü çevirmeden sonra ekmeğimiz şişmeye başlayacak. Ekmeğimizi çevirerek yanmamasını sağlayalım. Balon üzere şiştikten sonra son bir sefer daha çevirelim. Ekmeğimiz hazır .Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Balon Ekmek (Bazlama) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı