Basma Kadayıf Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kadayıf (Taze kullandım)
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ(125 ml)
- 1 su bardağı ceviz (Ben bol cevizli sevdiğimden fazla kullandım)
- 2.5 su bardağı toz şeker(250 ml)
- 3 su bardağı su(250 ml)
- 1 dilim limon
Basma Kadayıf Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tadını az sevenler için 2 su bardağı şeker kullanabilirsiniz. 500 gram kadayıfı keskin bir bıçakla doğruyoruz. 200 gr. Tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağı eritiyoruz.
- Tepsinin tabanını ister tereyağı ister margarinle yağlayın, üzerine biraz kuru kadayıf atın. Erittiğimiz yağı kadayıflara döküp, harmanlıyoruz. Kadayıfla yağı uygunca harmanlıyoruz.
- Kadayıfı ikiye böldüm yarışını tepsiye yerleştirip ,bardak yardımıyla güzelce bastım. Sonra cevizi boca ettim, bardakla onuda bastım. Akabinde ayırdığım kadayıfla üzerini kapatıp, tekrar bardakla güzelce bastırdım ve sıkıştırdım.
- 170 derecede alt üst ayarda yeterlice kızarana kadar pişirdim. En son fırının en altına koyup 5 dk. Altının güzelce kızarması için tuttum.
- Şerbetine gelince Su, şeker ve limonu tencereye koyup, kaynamaya başladıktan sonra altını kıstım ve 17 dk. Kaynatıp sonra altını kapattım.
- Tatlı sıcak ,şerbet ılık olacak. Tatlı fırından çıkar çıkmaz, çabucak ılık şerbeti verin. 2_3 saat sonra şerbetin çekmesini bekleyin ve sonra istediğiniz üzere ister kaymak ister dondurmayla servis edin. Afiyet olsun.