Bayatlamayan Puf Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 6-7 su bardağı un (kontrollü gidilmeli)
- 1 büyük kase peynir
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörekotu
Bayatlamayan Puf Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Süt ve su ılıtılır.
- İçine maya ve şeker ilave edilerek bir kaç dakika mayanın etkinleşmesi beklenir.
- Maya kabarınca üzerine oda sıcaklığına getirilmiş yoğurt, yumurtanın akı,tuz ve yağ ek edilerek karıştırılır.
- Karışıma un ek edilerek düzgünce yoğurulur.
- Un denetimli gidilmeli. Hafif ele yapışan toplanmış bir hamur olacak.
- Mayalanması için üzerine gerilim sinema konularak mayalanması beklenir. (streç sinema hamura yapışmasın diye çok hafif hamurun üzerine yağ sürün. ).
- Hamur kabarınca 1-2 çeşit yoğurup yine mayalanması için bırakıyoruz.
- İkinciye mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp tezgahta elimizle açıp peynir koyuyoruz.
- Top haline getirdiğimiz poğaçaları tepsi mayası gelmesi için tepsiye bırakıyoruz.
- Yaklaşık 15-20 dakika tepsi mayası için bekledikten sonra ayırdığımız yumurta sarısını sürüp üzerine susam ve çörek otu ekliyoruz.
- 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
- Poğaçalar fırından çıkınca üzerini bez ile kapatıyoruz ve yumuşacık oluyorlar.
Bayatlamayan Puf Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı