Bayram baklavası yapılışı

Bayram baklavası tarifi


Bayram Baklavası Malzemeleri:

Hamuru için:

3 yumurta

1 dere bardağı zeytinyağı

1 akarsu bardağı süt

1 akarsu bardağı su

1 nehir bardağı yoğurt

½ limonun suyu

1 fiske üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Nişasta

Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

İçi ve üzeri için:

Yarım kg ceviz

3 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşık margarin

Yarım su bardağı zeytinyağı

Limon
Bayram Baklavası Yapılışı:

Hamuru için tüm malzemeler karıştırılır ve aldığı dek unla yoğrularak kulak memesi kıvamına getirilir Bezelere ayrılarak, nişastaya bulanır ve 3 saat dinlendirmeye bırakılır

Şeker ve su ile şerbeti kaynatılır, yarım limon suyu da eklenerek ocağın altı kapatılır

İnceltilen cevizler de tereyağı ile tavada kavrulur

Hamur bezeleri un ve nişasta ile fidan gibi açılır

Dörde kesilen baklava yufkaları ortalarından içeri içten itilerek yonca şekline getirilir

Ortasına cevizli tereyağı konularak, iki ucu üst üste gelecek şekilde katlanır, ters olarak fırın tepsisine yerleştirilir

Eritilmiş margarin, tereyağı ve sıvıyağ karıştırılarak tatlının üstüne gezdirilir

Fırında kızarana dek pişirildikten daha sonra ılıyınca üzerine şerbeti dökülür *