iltasyazilim
Yeni Üye
Bazlama Tarifi İçin Malzemeler
*4 su bardağı un
*1 paket instant maya
*1 5 su bardağı ılık süt
*1 çay kaşığı şeker
*1 çay kaşığı tuz
Bazlama Tarifi Yapılışı Öncelikle 3 su bardağı unu hamur yoğurma kabına alıyoruz İnstant maya kullanacağımız için unla mayayı bu aşamada karıştırıyoruz Ocakta ya da mikro dalgada biraz ısıttığımız sütü, şekeri ve tuzu ekleyerek yoğuruyoruz Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar kontrollü bir şekilde un ekliyoruz Mayası kaçmaması için yoğurma işlemini gereğinden fazla yapmamalıyız*Hazırladığımız hamurun üzerini kuru bir bezle örtüyoruz ( Ben mayalamayı fırını 50 dereceye ayarlayarak yapıyorum Tabi bunun için plastik bir kapla koymazsak, sıcakla temasta olan plastiğin zararlarından korunabiliriz ) 45 dakika1 saat sonra hamurun hacmi yaklaşık 2 katına çıktıysa mayalanma olmuş demektir
Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak 1 parmak kalınlığa kadar açıyoruz Bunu yaparken elimizi de kullanabiliriz, merdane veya oklavada kullanabiliriz Eğer kenarları çok düzgün olsun isterseniz açtıktan sonra kase yardımıyla kesebilirsiniz
Hazırladığınız bazlamaları pişirmeden önce ılık bir ortamda üzerini kuru bezle örterek bekletirseniz daha yumuşacık olurlar Hazırladığımız hamurları tavada veya sacda kısık ayarda sürekli çevirerek pişiriyoruz Sıcakken tereyağı sürüp, afiyetle yiyoruz
*4 su bardağı un
*1 paket instant maya
*1 5 su bardağı ılık süt
*1 çay kaşığı şeker
*1 çay kaşığı tuz
Bazlama Tarifi Yapılışı Öncelikle 3 su bardağı unu hamur yoğurma kabına alıyoruz İnstant maya kullanacağımız için unla mayayı bu aşamada karıştırıyoruz Ocakta ya da mikro dalgada biraz ısıttığımız sütü, şekeri ve tuzu ekleyerek yoğuruyoruz Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar kontrollü bir şekilde un ekliyoruz Mayası kaçmaması için yoğurma işlemini gereğinden fazla yapmamalıyız*Hazırladığımız hamurun üzerini kuru bir bezle örtüyoruz ( Ben mayalamayı fırını 50 dereceye ayarlayarak yapıyorum Tabi bunun için plastik bir kapla koymazsak, sıcakla temasta olan plastiğin zararlarından korunabiliriz ) 45 dakika1 saat sonra hamurun hacmi yaklaşık 2 katına çıktıysa mayalanma olmuş demektir
Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak 1 parmak kalınlığa kadar açıyoruz Bunu yaparken elimizi de kullanabiliriz, merdane veya oklavada kullanabiliriz Eğer kenarları çok düzgün olsun isterseniz açtıktan sonra kase yardımıyla kesebilirsiniz
Hazırladığınız bazlamaları pişirmeden önce ılık bir ortamda üzerini kuru bezle örterek bekletirseniz daha yumuşacık olurlar Hazırladığımız hamurları tavada veya sacda kısık ayarda sürekli çevirerek pişiriyoruz Sıcakken tereyağı sürüp, afiyetle yiyoruz