Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- Kızartmak için ;sıvı yağ
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet iri uzunluk domates(konserve kullandım)
- Tuz,karabiber,toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz,karabiber
- Kaşar peyniri rendesi
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları çok ince olmayacak formda dilimleyip tuzlu suda bekletiyoruz.
- Daha sonra gerili önlü kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
- Patlıcanlar fazla yağını bırakırken kıymalı harcını hazırlıyoruz.
- Tavaya çok az sıvı yağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz.
- Ardından biberleri de ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Yumuşayan sebzelere kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçayı rendelenmiş sarımsakları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra domates rendesini ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
- Bir mühlet de bu formda pişirip ocaktan alıyoruz.
- Patlıcanları yemeği pişireceğimiz tepsiye ya da borcama dizip uzerlerine kıymalı harcı paylaştırıyoruz.
- Beşamel sosu için tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
- Bir yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Diğer yandan sütü ekleyip topaklanmaması için bir yandan çırparak karıştırıyoruz.
- Kıvam alan sosa tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz.
- Hazır olan beşamel sosunu da patlıcanların üzerine paylaştırıp rendelenmiş kaşar peyniri koyuyoruz.
- Sosu için bir su bardağı su da salçayı açıp patlıcanların ortalarına gezdiriyoruz.
- Yemeğimizi evvelce ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler hafif kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz. Afiyet olsun.