Beşamel Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 4 tane orta boy patates (Yuvarlak yarım santim genişliğinde kesilmeli )
- Yarım kilo tavuğun derisiz ızgara tava denen kısmı
- 2 kapya biber
- 4 yeşil biber
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Kekik
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2.5-3 su bardağı süt (Süt yoğun gelirse sütü arttırabilirsiniz sosunuz soğumamış puding kıvamında olsun)
- Karabiber
- Varsa rendelenmiş muskat
Beşamel Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle doğradığımız patatesleri, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, toz biber, kekik, birazda karabiberle tatlandırıp yağlanmış fırın kabına koyup, 200 derecede pişmesi için fırına koyalım.
- Patatesler pişerken bir taraftanda doğradığımız soğan ve sarımsakları 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda çok az diriliği gidene kadar biraz kavurup, üzerine kuşbaşı doğradığımız tavuk etini ekleyelim.
- Harlı ateşte suyunu çekene kadar pişsin. Yarım yemek kaşığı biber salçası ekleyip iyice karıştırdıktan sonra iri doğranmış biberlerimizi ekleyip ocağı kapatalım. Bu harcı da zevkinize göre baharat ve tuzla tatlandıralım,.
- Başka bir tencerede beşamel sos için erittiğimiz yağın üzerine unu ekleyip rengi koyulaşmadan unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Hızlıca karıştırarak sütü ekleyelim. Topaklaşırsa blendırdan geçirebilirsiniz.
- Kıvamı soğumamış puding kıvamında olmalı koyuysa biraz daha süt ekleyin. Kıvamını alan beşamel sosumuzun üzerine damak tadınıza göre kara biber tuz muskat ekleyip ocağı kapatalım.
- Beşamel sosu yaparken durmadan karıştırmak gerekli ihmal etmeyin olurmu
- Sosumuz soğumadan hemen pişen patateslerin üzerine tavuklu harcı döküp yayalım. Üzerine beşamel sosumuzu eşit bir şekilde yayıp ,onunda üzerine kaşar rendesi ekleyelim. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Beşamel Soslu Tavuk Tarifi Fotoğraflı Yapılışı