Beşamelli Patlıcanlı Oturtma Tanımı İçin Gereçler
- 5 tane patlıcan
- 500 gram tavuk göğsü
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 baş soğan
- 3 diş sarımsak
- Kekik pul biber karışık baharat
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kaşar
Beşamelli Patlıcanlı Oturtma Tanımı Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları yuvarlak kesip istersek yağda istersek fırında kızartalım sonrasında borcamın altına dizelim.
- Akabinde tavukları küçük küpler halinde kesip haşlıyoruz tavamıza yağ alıp küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları kavuruyoruz .
- Sonrasında iri küpler halinde doğranmış biberleri ekliyoruz 10 dk kavurduktan sonra tavukları ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz bir 10 dk piştikten sonrada patlıcanların üzerine döküyoruz.
- Beşamel için; yağı eritip unu ekliyoruz helva kıvamı alınca azar azar sütü ekleyip çırpıyoruz.
- Koyu bir ayran kıvamı alması lazım karabiberi ekleyip ocaktan alıp tavukların üzerine ekliyoruz.
- En son üzerine kaşar rendeleyip fırına veriyoruz 200 derece fırında 35 dk pişecek afiyet olsun
.