Besin Grupları Nelerdir
Yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmek isteyenler icin en onemli konulardan biri besin gruplarını yakından tanımak ve ozelliklerini iyi bilmektir Ancak bu şekilde yeterli, dengeli ve sağlıklı sofralar kurulabilir
Besinler, icerdikleri oğeler bakımından birbirlerine benzerlik veya farklılık gosterirler İcerdikleri oğeler ve vucuttaki işlevleri bakımından benzer olanlar gruplara ayrılmıştır Besin grupları adını alan bu gruplar altıya ayrılır
Birinci grup; et ve et urunleridir Bu gruba dahil olan yiyecekler kırmızı et, tavuk ve hindi eti, balıketi, deniz urunleri, şarkuteri urunleridir Ayrıca yumurta, fındık, fıstık ve ceviz gibi yağlı tohumlar ve kurubaklagiller de zengin protein icerikleri nedeni ile bu grupta kabul edilirler Et ve benzeri besinlerin oluşturduğu bu grup, vucutta buyume, gelişme, yapım ve onarımdan sorumlu proteinlerden, ozellikle sinir sistemi uzerinde etkili olan B vitaminlerinden, demir ve cinko minerallerinden zengindir
İkinci grup, sut ve sut urunlerinin oluşturduğu bir gruptur Bu grupta; sut, yoğurt, ayran, peynir ceşitleri, sut tozu, kefir, probiyotik yoğurtlar gibi besinler yer alır Sut grubu da et grubu gibi proteinden zengindir Kalsiyum mineralinin en iyi kaynağı ola bu grup besinler aynı zamanda A vitamini ve B2 acısından da iyi besin kaynaklarıdır
Ucuncu grup; tahıl ve tahıl urunleridir Ekmek, makarna, pirinc, bulgur, kuskus gibi urunlerin tamamı bu grupta yer alır Tahıl ve tahıl urunlerinin gunluk beslenmemizde onemi buyuktur Karbonhidrattan zengin olan bu grup, gunluk enerji ihtiyacımızın buyuk bir bolumunu karşılar İlk iki gruba gore protein iceriği daha duşuktur Rafine edilmemiş tahıl urunleri; B vitaminleri ve posa acısından da iyi besin kaynaklarıdır
Dorduncu grup; meyve ve sebzelerdir Meyve ve sebzeler, vitamin ve bazı mineraller acısından oldukca zengin kaynaklardır Ozellikle C vitamini icerikleri oldukca yuksektir Genel sağlığın korunmasında onemli yeri olan posadan da zengin olan meyve ve sebzelerin gunluk beslenmemiz ve bağışıklık sistemimiz icinde 59 porsiyon kadar yer alması gerekir
Yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmek isteyenler icin en onemli konulardan biri besin gruplarını yakından tanımak ve ozelliklerini iyi bilmektir Ancak bu şekilde yeterli, dengeli ve sağlıklı sofralar kurulabilir
Besinler, icerdikleri oğeler bakımından birbirlerine benzerlik veya farklılık gosterirler İcerdikleri oğeler ve vucuttaki işlevleri bakımından benzer olanlar gruplara ayrılmıştır Besin grupları adını alan bu gruplar altıya ayrılır
Birinci grup; et ve et urunleridir Bu gruba dahil olan yiyecekler kırmızı et, tavuk ve hindi eti, balıketi, deniz urunleri, şarkuteri urunleridir Ayrıca yumurta, fındık, fıstık ve ceviz gibi yağlı tohumlar ve kurubaklagiller de zengin protein icerikleri nedeni ile bu grupta kabul edilirler Et ve benzeri besinlerin oluşturduğu bu grup, vucutta buyume, gelişme, yapım ve onarımdan sorumlu proteinlerden, ozellikle sinir sistemi uzerinde etkili olan B vitaminlerinden, demir ve cinko minerallerinden zengindir
İkinci grup, sut ve sut urunlerinin oluşturduğu bir gruptur Bu grupta; sut, yoğurt, ayran, peynir ceşitleri, sut tozu, kefir, probiyotik yoğurtlar gibi besinler yer alır Sut grubu da et grubu gibi proteinden zengindir Kalsiyum mineralinin en iyi kaynağı ola bu grup besinler aynı zamanda A vitamini ve B2 acısından da iyi besin kaynaklarıdır
Ucuncu grup; tahıl ve tahıl urunleridir Ekmek, makarna, pirinc, bulgur, kuskus gibi urunlerin tamamı bu grupta yer alır Tahıl ve tahıl urunlerinin gunluk beslenmemizde onemi buyuktur Karbonhidrattan zengin olan bu grup, gunluk enerji ihtiyacımızın buyuk bir bolumunu karşılar İlk iki gruba gore protein iceriği daha duşuktur Rafine edilmemiş tahıl urunleri; B vitaminleri ve posa acısından da iyi besin kaynaklarıdır
Dorduncu grup; meyve ve sebzelerdir Meyve ve sebzeler, vitamin ve bazı mineraller acısından oldukca zengin kaynaklardır Ozellikle C vitamini icerikleri oldukca yuksektir Genel sağlığın korunmasında onemli yeri olan posadan da zengin olan meyve ve sebzelerin gunluk beslenmemiz ve bağışıklık sistemimiz icinde 59 porsiyon kadar yer alması gerekir