Beypazarı Sarması Tarifi Resimli
Resimli Beypazarı Sarması Tarifi
Beypazarı Sarması Tarifi
Beypazarı Sarması Tarifi ( Ankara )
imagesbeypazarisarmasitarifiresimli5ad442dd77527
Malzemeler
200 adet orta boy asma yaprağı
2 su bardağı pirinc
2 orta boy kuru soğan
2 sap taze soğan
150 gr kıyma
yarımşar demet taze nane, dereotu, maydanoz
1 corba kaşığı salca
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı aycicek yağı
Hazırlanışı
Taze yapraklar sertliğine gore haşlanır, suzgece cıkarışır (salamura yaprak da kullanılabilir) taze soğan, nane, maydanoz, dereotu, kuru soğan ince kıyılır, yıkanmış pirinc, kıyma, tuz karabiber, salcayla iyice karıştırılır Harca bir su bardağı su katılır, yaprağın damarlı kısmı masaya gelecek şekilde serilir, enlemesine az miktarda ic konur, once ustte, sonra sağdan soldan kapatılıp, rulo yapılarak sarılır Sarmalar tencereye duzgunce dizilir Uzerine aycicek yağı ve 1,5 su bardağı su gezdirilir, porselen bir tabak kapatıldıktan sonra, temcerenin kapağı kalapıtlır Orta ateşte 10 dakika piştikten sonra, kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir, sıcak ya da ılık olarak servise sunulur
Not: Beypazarı sarmasında ozellikle az miktarda kıyma kullanılır ve az miktarda icle sarılır
Resimli Beypazarı Sarması Tarifi
Beypazarı Sarması Tarifi
Beypazarı Sarması Tarifi ( Ankara )
imagesbeypazarisarmasitarifiresimli5ad442dd77527
Malzemeler
200 adet orta boy asma yaprağı
2 su bardağı pirinc
2 orta boy kuru soğan
2 sap taze soğan
150 gr kıyma
yarımşar demet taze nane, dereotu, maydanoz
1 corba kaşığı salca
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı aycicek yağı
Hazırlanışı
Taze yapraklar sertliğine gore haşlanır, suzgece cıkarışır (salamura yaprak da kullanılabilir) taze soğan, nane, maydanoz, dereotu, kuru soğan ince kıyılır, yıkanmış pirinc, kıyma, tuz karabiber, salcayla iyice karıştırılır Harca bir su bardağı su katılır, yaprağın damarlı kısmı masaya gelecek şekilde serilir, enlemesine az miktarda ic konur, once ustte, sonra sağdan soldan kapatılıp, rulo yapılarak sarılır Sarmalar tencereye duzgunce dizilir Uzerine aycicek yağı ve 1,5 su bardağı su gezdirilir, porselen bir tabak kapatıldıktan sonra, temcerenin kapağı kalapıtlır Orta ateşte 10 dakika piştikten sonra, kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir, sıcak ya da ılık olarak servise sunulur
Not: Beypazarı sarmasında ozellikle az miktarda kıyma kullanılır ve az miktarda icle sarılır