Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yan alan "beyran" çorbası nasıl yapılır ve vücuda yararları nelerdir sizler için araştırdık. Vücuda yararları saymakla bitmeyen beyran çorbasının tadı damaklarda iz bırakacak...
Osmanlı periyodundan kalma çok eski bir çorba tanımı olan Beyran, Gaziantep'in yöresel lezzetleri arasında nokta alıyor. Kışın artan talepler doğrultusunda kazanlarla pişirilerek lokantalarda satışa başlanan beyran çorbasını hanede kolaylıkla yapabilirsiniz. Meskende de pratik bir biçimde yapabileceğiniz beyran çorbası az materyalden oluşuyor. Enfeksiyon illetlerinden sonra kesinlikle eksperler tarafından içilmesi önerilen beyran çorbası, bol protein ve vitamin bileşenleri ile uygunlaştırıcı tesire sahiptir. Ek maddesiz, büsbütün doğal ve şifa deposu olan beyran çorbasının en pratik tanımı bugünkü metnimizde.
BEYRAN ÇORBASI TANIMI:
MATERYALLER
1 kilogram incik
2 çay bardağı pirinç
5-6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı biber salçası
8 diş sarımsak
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Düdüklü tencerenin içerisinde kuzu etini ve sarımsakları suyu ekleyerek pişirin.
Daha sonra pişen eti küçük küçük modüllere ayırın. Akabinde düdüklü tencerenin içerisindeki et suyunda pirinçleri haşlayın. Üzerine salça, pul biber, tereyağı, tuz ve karabiberi de ekleyerek 5 dakika kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
PEKALA, BEYRAN İÇMENİN YARARLARI NELERDİR?
Beyran çorbası, grip, nezle üzere tüm teneffüs yolu marazlara adeta bir şifa kaynağıdır.
Metabolizmayı da hızlandırarak zayıflamaya da yardımcı olan beyran çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirerek kış marazlarının önüne geçiyor.
Yapılışı hayli kolay ve zahmetsiz olan beyran çorbası, bol sarımsaklı olmasıyla da kalp illetleri ve damar tıkanıklığı üzere rahatsızlıklarla savaşıyor.