Beyti Sarma Tanımı İçin Materyaller
- 3 adet yufka
- 500 gram kıyma
- 1 adet kelle soğan
- 1 diş sarımsak
- Maydanoz
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber, pul biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Servis ederken:
- Sarımsaklı yoğurt
- Salça sos
Beyti Sarma Tanımı Yapılışı
- Kıymaya soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
- Maydanoz ve galeta ununu ekleyelim.
- Tuz ve baharatları da ek edip yoğuralım.
- Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
- Yufkaları tezgaha alalım ve sırasıyla her birine yoğurtlu karışımı sürelim.
- Yufkanın üç tarafını içe hakikat katlayalım.
- Kıymayı yufkaya uzunlamasına yayıp rulo yapalım.
- Öbür yufkalara da tıpkı süreci yapıp verev olacak biçimde keselim.
- Fırın tepsisine aldığımız yufkalara artan yoğurtlu karışımı sürelim.
- Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
- Tereyağında kavurduğumuz salçaya su ek edelim, kıvam alınca hazır demektir.
- Pişen beytileri sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edelim.