Biber Dolması Tanımı İçin Materyaller
Su bardağımın ölçüsü 200ml
- 14-18 biber için
- 2 su bardağı pirinç (400g)
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı zeytinyağ (100ml)
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi şayet yoksa 3 tatlı kaşığı sumak ekşisi tozu
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 tepeleme yemek kaşığı karışık salça
- Çeri domates (dolmaların ağız kısmını kapatmak için)
- 6 su bardağı su (1, 2 litre)
Biber Dolması Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Pirinci yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı rondodan geçirin, domatesleride.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- İç harcı için gerekli bütün materyalleri bir kaba koyup elinizle yeterlice karıştırın.
- Biberlerin sap kısmı çıkartın ve içlerini boşaltın, altlarını kürdan yada çatal ile birkaç yerinden delin.
- Biberleri doldurun, pirinçler şişeceği için biraz boşluk bırakın.
- Kapak olarak gereken domatesleri kesin & üzerlerine yerleştirin.
- Biberleri tencereye dizin.
- Suyu kaynatıp tencereye ek edin.
- Kaynadıktan sonra 35-40dk kadar tencerenin kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.
- Akabinde 20dk kadar dinlendirin.